在日益追求情调和注重营养保健的今天，回归自然、返朴归真已成为一种时尚。如果在丰盛的菜肴中加上一碟野菜，不仅能增添浓厚的山野风味，还能增加营养、防治疾病，但野菜虽好，在选择时因人而异，只有选择适合自己的野菜，才有益健康。
高血压患者宜食荠菜
荠菜又名护生草、净肠草。中医认为荠菜有健脾、利水、止血、明目的效用。常吃荠菜，对前列腺炎、泌尿系感染、目齿肿痛、水肿、尿血等疾病有辅助治疗作用。荠菜中的胆碱等成分能轻度扩张冠状动脉，并有降低血压的作用，因此，患有高血压、动脉粥样硬化的中老年人宜常食荠菜。荠菜食用方法很多，可拌、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤，如荠莱炒鸡蛋、荠菜春饼、荠菜馄钝等。
口腔溃疡患者宜苦菜
中医认为苦菜性味苦、寒，具有清热凉血、解毒消肿的作用。适用于痢疾、黄疸、痔疮、肾炎、膀胱炎、口腔炎、咽喉炎、疮疡等患者食用。现代研究认为苦菜不仅具有防治贫血、杀菌消炎的作用，还具有防治肿瘤的功效。苦菜的吃法多种多样，可以凉拌、炒肉、做汤，还可以做馅包饺子。但因苦菜性寒，脾胃虚寒者应少食。
腹泻、痢疾患者宜食马齿苋
中医认为马齿苋具有清热利湿、止痢消炎等功效，现代药理研究证实马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种细菌都有较强抑制作用，是痢疾、腹泻患者的食疗佳品。此外，马齿苋能降低胆固醇和甘油三酯，高血脂、冠心病患者也宜常食。马齿苋可炒食﹑凉拌或做馅，用开水焯过后与蒜泥凉拌食用可起到辅助止痢的作用。
流行性腮腺炎患者宜食蒲公英
蒲公英又名婆婆丁，中医认为其性寒味微苦，具有清热解毒、利尿除湿、清肝明目的功效，是胆囊炎、目赤肿痛、乳腺炎、淋巴腺炎、流行性腮腺炎等患者的食疗佳品。现代药理研究证实它具有广谱抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，具有利胆的作用。它既能凉拌、炒食或做汤，还能与绿茶﹑甘草、蜂蜜一起泡茶喝。
勿食用不熟悉的野菜，谨防中毒
虽然食用野菜对人体有许多好处，但不要食用或采集自己不熟悉的野菜，以防误食中毒。此外，也不要在城市人口密集地区、工厂和居民区附近以及受污染河流附件采集野菜，这是因为这些野菜均受到不同程度的污染，对身体有较大的危害，严重者会引起中毒。（欢迎个人转发分享，未经允许，谢绝媒体转载。图片来自网络。）
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