路边的野菜治大病——马齿苋

马齿苋是人们熟悉的草，生于田野路边及庭园废墟等向阳处，随处可见。具有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。

中医认为，马齿苋清热解毒、凉血止痢的功效比较突出，是治疗细菌性痢疾、急性胃肠炎、腹泻的常用药，对多种化脓性皮肤病和外科感染，如乳痈、疖肿、丹毒、蜂窝组织炎、足癣感染等均有较好的疗效。对糖尿病和心血管疾病有较明显的防治作用，如可增强心肌功能，预防血栓形成，降压，降血糖等。

预防痢疾方法

鲜马齿苋茎叶500克，洗净切碎，加水1000毫升，煎取300毫升，过滤。成人日服3次，每次70毫升，连服2～7天。在菌痢流行季节服用马齿苋，发病率明显下降。

马齿苋具有顽强的生命力和繁殖能力，也是人们餐桌上常见的野菜，无论是用来蒸菜还是凉拌，都是一种美食。

马齿苋粥

马齿苋60克，洗净切碎；粳米50克，加水同煮粥，煮至米熟汤稠，加入适量白糖，调匀，即可食用。此粥具有清热解毒、凉血止血、止痢的功效，老年人患急慢性细菌性痢疾、肠炎等，可作为食疗方服用。

凉拌马齿苋

新鲜马齿苋500克，蒜瓣适量。先将马齿苋去根与老茎，洗净后下沸水锅内焯一下；捞出后切段放人盘内；将蒜瓣加少许盐，捣成蒜泥，浇在马齿苋上，倒入酱油，淋上香油，拌匀即成。

蒸马齿苋

新鲜马齿苋500克，洗净，拌面粉适量，蒸20分钟，倒入蒜泥，香油即可拌匀就可。

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