告诉大家一个好消息，吃螃蟹的季节到啦！小暖兴奋地来了个托马斯回旋，这不，马上就去菜场买了几斤回家，今晚就吃~
据《本草纲目》记载：螃蟹性味咸、寒，有小毒。归经入肝、胃。具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。
蟹肉味咸性寒，有清热、化淤、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹肉对各种癌症都有较好的疗效。
螃蟹种类繁多，你知道中国最好吃的螃蟹是哪种吗？
小暖心中最好吃的螃蟹排行
01
阳澄湖大闸蟹
产地：江苏省苏州市
时间：9月—12月
特点：体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻
阳澄湖大闸蟹的名头可是响当当的！说它是国民螃蟹也不为过吧~极好辨认，认准青背、白肚、金爪、黄毛四大特点就成！
个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜、肉质细腻、膏肓饱满。
02
莱州梭子蟹
产地：山东省莱州市
时间：9月—次年5月
特点：体肥肢壮，壳薄色正，肉色洁白
莱州梭子蟹是小暖第二喜欢的！个头大，头多，吃起来那叫一个满足。
膏似凝脂，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁及多种维生素、氨基酸，营养价值颇高。
03
潮汕赤蟹
产地：广东潮汕
时间：四季都有
特点：腿粗肉满，膏满脂丰，清蒸之后，鲜美异常
潮汕赤蟹又叫潮汕膏蟹，学名叫锯缘青蟹，为广东潮汕的著名海产。
在广东，锯缘青蟹通常分为两大类，一类是雄蟹和未受过精的母蟹，这类蟹只能叫做肉蟹。
而所有受过精的母蟹又会继续细分为三类，分别是：受精后但卵巢不饱满，称为「母」；受精后卵巢略微饱满，称为「花蟹」；只有受精并且卵巢十分丰满的才有资格称为「膏蟹」。
膏蟹体大肉细，还有蛋黄一样的蟹膏，入口鲜嫩，嚼头大，吃起来最为过瘾！
04
天津紫蟹
产地：天津
时间：每年冬季
特点：体小，蟹黄呈猪肝紫色
因其蟹黄异常丰厚，透过薄薄的蟹盖，呈现出一层紫色，故称为紫蟹。明、清时曾为贡品~
揭开蟹盖，蟹黄呈猪肝紫色，煮熟后变成橘红色，味极鲜美。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，因此，常常用于什锦火锅。
不过紫蟹产量小，要品尝到可并不容易哦~
05
盐亭江蟹
产地：浙江苍南县炎亭
时间：3—5月、9—10月
特点：个大味鲜，体肥肉满
炎亭，位于苍南县东部的，是寒暖流交汇地，饵料丰富，是江蟹得天独厚的繁殖场所，故盛产江蟹。
这里的江蟹，产量大，质量好，一般个重250克～300克，大的有500多克，且体肥肉满。
炎亭江蟹跟其他梭子蟹比起来，蟹黄更多、蟹足也整齐肥厚，肉质鲜甜、汁水丰盈，是最受老外们喜欢的品种。
应该没有人能抗拒得了螃蟹吧
除非是海鲜过敏体质（太可惜了！）
光是中国的螃蟹种类高达600多种
暖粉们最喜欢吃的哪种螃蟹呢？
留言告诉我们吧！
↙ 点这里，回顾大厨直播哦~
学会了的，请给小暖点个赞👇比小❤❤
联系客服
