进入春季,气温渐渐回升,原本是春困嗜睡的季节。暖暖一个非常要好的朋友却给我打电话诉苦,说他最近晚上总是失眠!
躺在床上翻来覆去的就是睡不着,睡着之后也是一晚上不停地做梦,第二天醒得特别早。黑眼圈就别说了,整个人都无精打采。
而且不止中老人,现在社会中失眠已经困扰了大多数人,尤其是作息不正常,工作、生活压力大的年轻人,失眠那是常事。
长此以往不仅影响身体,还经常出现头昏、眼花、乏力的症状。如果长期失眠严重,还会诱发高血压,心血管疾病,胃肠道等疾病。
所以我们要学会调养身体,减轻压力,放松心情。在饮食上,多吃一些有助于睡眠的食物,如莲子,芹菜,茼蒿,对身体很有好处。
因为莲子中含有的莲子碱、芳香甙等成分有镇静作用,睡前泡杯莲子茶喝,能起到很好的安神宁心的作用。
之前暖暖给大家推荐过黄花菜(☚点击回顾),黄花菜又名忘忧草,金针菜,性味甘凉,富含卵磷脂,又被公认为“健脑菜”,经常食用对失眠的改善有明显效果。
今天暖暖给大家再推荐一个失眠的克星食材-【茼蒿菜】,茼蒿也叫菊花菜,是最合适不过的时令食疗食材了,口感脆嫩,味道清香。
茼蒿不管是哪个季节都能在市场看到,不过还是要数春天最为鲜美。绿油油的,轻轻一掐干,都能流出汁液来,特别的鲜嫩。
在古代,茼蒿又叫皇帝菜,因为茼蒿的营养价值非常的高。除了含有丰富的维生素、胡萝卜素以及多种氨基酸,可以养心安神、润肺补肝,稳定我们的情绪。
▽100g茼蒿的营养成分表
而且,茼蒿中还含有一些特殊的香味挥发油,可以宽中理气、健胃消食。含有膳食纤维、钙铁等微量元素,经常使用可提高人体免疫力。
所以说,春季睡眠不好的人群可以常食用茼蒿,5块钱就能买一大把,失眠最怕这菜,春天吃鲜嫩可口,睡眠好了,人会更精神!
不过许多人只是将茼蒿菜作为火锅第一必备菜品,实际上,除了作为火锅“伴侣”,茼蒿菜的吃法还有很多。
那么,今天暖暖就给大家分享两个我家最爱的茼蒿的做法【蒜蓉茼蒿】【家常蔬菜小豆腐】,吃了有十几年了,每次做它,端上桌就光盘。而且做法非常的简单,最近一周接连3天我们家都在做它,吃了还想吃。
而且春天多吃茼蒿,不仅对睡眠好,还能润肠排毒,尤其适合女人吃,腰肢也苗条了。接下来就,戳视频跟着暖暖一起解锁做法吧~
蒜蓉茼蒿
食材
茼蒿 / 大蒜 / 油盐
做法
1、新鲜茼蒿择洗干净,分成前段和后段装盘。
2、将大蒜去皮,拍扁,切成碎末。
3、锅里放入底油烧热,放入蒜末爆炒出蒜香味,下入下半段茼蒿,加少许盐调味,炒到软下来放入茼蒿叶,简单翻炒几下。出锅啦~
家常蔬菜小豆腐
▲点我,我是视频
食材
茼蒿/ 豆腐 / 鸡蛋/ 葱姜
盐/ 香油/ 鸡精等
做法
- 1 -
焯水:锅中坐水,下入茼蒿焯水10~20秒捞出,放入冷水中过凉捞出;葱姜切末备用。
将焯好的茼蒿加入凉水中,可保持颜色碧绿
- 2 -
豆腐处理:将豆腐用刀抹碎,装碗备用。(如果家里没有豆腐,可改用豆渣替代)
- 3 -
改刀:茼蒿挤干多余的水分,改刀切成小粒。
大厨窍门:大多深绿色蔬菜里含有草酸,制作之前需焯水,因为富含钙质的豆腐遇到它会形成草酸钙,从而影响人体对钙的吸收。
- 4 -
搅拌:取一只大碗,放入豆腐、茼蒿、2个鸡蛋液、盐、鸡精,加入少许香油拌匀。
- 5 -
煸炒:锅内加底油爆香葱姜末,下入豆腐碎大火转小火快速翻炒至豆腐完全脱水,待鸡蛋、豆腐成熟,即可出锅完成~
大厨窍门:豆腐碾得细碎,在煸炒过程中,水汽的挥发能带走大部分豆腐腥味。
不宜炒制过老,会失去食材嫩滑的口感。
最终成品
😋😋😋
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