进入春季，气温渐渐回升，原本是春困嗜睡的季节。暖暖一个非常要好的朋友却给我打电话诉苦，说他最近晚上总是失眠！
躺在床上翻来覆去的就是睡不着，睡着之后也是一晚上不停地做梦，第二天醒得特别早。黑眼圈就别说了，整个人都无精打采。
而且不止中老人，现在社会中失眠已经困扰了大多数人，尤其是作息不正常，工作、生活压力大的年轻人，失眠那是常事。
长此以往不仅影响身体，还经常出现头昏、眼花、乏力的症状。如果长期失眠严重，还会诱发高血压，心血管疾病，胃肠道等疾病。
所以我们要学会调养身体，减轻压力，放松心情。在饮食上，多吃一些有助于睡眠的食物，如莲子，芹菜，茼蒿，对身体很有好处。
因为莲子中含有的莲子碱、芳香甙等成分有镇静作用，睡前泡杯莲子茶喝，能起到很好的安神宁心的作用。
之前暖暖给大家推荐过黄花菜（☚点击回顾），黄花菜又名忘忧草，金针菜，性味甘凉，富含卵磷脂，又被公认为“健脑菜”，经常食用对失眠的改善有明显效果。
今天暖暖给大家再推荐一个失眠的克星食材-【茼蒿菜】，茼蒿也叫菊花菜，是最合适不过的时令食疗食材了，口感脆嫩，味道清香。
茼蒿不管是哪个季节都能在市场看到，不过还是要数春天最为鲜美。绿油油的，轻轻一掐干，都能流出汁液来，特别的鲜嫩。
在古代，茼蒿又叫皇帝菜，因为茼蒿的营养价值非常的高。除了含有丰富的维生素、胡萝卜素以及多种氨基酸，可以养心安神、润肺补肝，稳定我们的情绪。
▽100g茼蒿的营养成分表
而且，茼蒿中还含有一些特殊的香味挥发油，可以宽中理气、健胃消食。含有膳食纤维、钙铁等微量元素，经常使用可提高人体免疫力。
所以说，春季睡眠不好的人群可以常食用茼蒿，5块钱就能买一大把，失眠最怕这菜，春天吃鲜嫩可口，睡眠好了，人会更精神！
不过许多人只是将茼蒿菜作为火锅第一必备菜品，实际上，除了作为火锅“伴侣”，茼蒿菜的吃法还有很多。
那么，今天暖暖就给大家分享两个我家最爱的茼蒿的做法【蒜蓉茼蒿】【家常蔬菜小豆腐】，吃了有十几年了，每次做它，端上桌就光盘。而且做法非常的简单，最近一周接连3天我们家都在做它，吃了还想吃。
而且春天多吃茼蒿，不仅对睡眠好，还能润肠排毒，尤其适合女人吃，腰肢也苗条了。接下来就，戳视频跟着暖暖一起解锁做法吧~
蒜蓉茼蒿
食材
茼蒿 / 大蒜 / 油盐
做法
1、新鲜茼蒿择洗干净，分成前段和后段装盘。
2、将大蒜去皮，拍扁，切成碎末。
3、锅里放入底油烧热，放入蒜末爆炒出蒜香味，下入下半段茼蒿，加少许盐调味，炒到软下来放入茼蒿叶，简单翻炒几下。出锅啦~
家常蔬菜小豆腐
▲点我，我是视频
食材
茼蒿/ 豆腐 / 鸡蛋/ 葱姜
盐/ 香油/ 鸡精等
做法
- 1 -
焯水：锅中坐水，下入茼蒿焯水10~20秒捞出，放入冷水中过凉捞出；葱姜切末备用。
将焯好的茼蒿加入凉水中，可保持颜色碧绿
- 2 -
豆腐处理：将豆腐用刀抹碎，装碗备用。（如果家里没有豆腐，可改用豆渣替代）
- 3 -
改刀：茼蒿挤干多余的水分，改刀切成小粒。
大厨窍门：大多深绿色蔬菜里含有草酸，制作之前需焯水，因为富含钙质的豆腐遇到它会形成草酸钙，从而影响人体对钙的吸收。
- 4 -
搅拌：取一只大碗，放入豆腐、茼蒿、2个鸡蛋液、盐、鸡精，加入少许香油拌匀。
- 5 -
煸炒：锅内加底油爆香葱姜末，下入豆腐碎大火转小火快速翻炒至豆腐完全脱水，待鸡蛋、豆腐成熟，即可出锅完成~
大厨窍门：豆腐碾得细碎，在煸炒过程中，水汽的挥发能带走大部分豆腐腥味。
不宜炒制过老，会失去食材嫩滑的口感。
最终成品
😋😋😋
还想查看更多大厨最新菜谱？扫描文末二维码，回复关键词“1”，即可获取菜谱大全：
近期比较火的菜谱都在这里
（点击图片就可以看到完整视频+做法了）
▲核桃韭菜盒子
▲魔芋海带烧牛肉
联系客服
