美食[468]一鲜虾烧麦[2]

鲜虾烧麦

每天早起喝早茶似乎是广东家庭的一个习惯，他们大抵五六点就会起早去占个座吃个早茶，一家人和和美美喝着艇仔粥，吃着烧麦虾饺蛋挞肠粉春卷，泡上一壶热腾腾的铁观音，话话家常，一天才刚刚开始。有一整只虾的烧麦，外表精致美观，虾的鲜美混着猪肉，一口咬下去，肉质鲜嫩弹牙还溢出了汁。遇上有透明橱窗的酒楼还能看到手艺精巧的师傅左手拿皮儿右手挑馅儿，一拢一捏一步成型，包好的烧麦摆在蒸笼那，像一朵朵含苞待放的石榴花。

鲜虾烧麦的用料

虾300g猪肉碎100g

玉米1条葱1条

盐1勺味精1勺

鸡粉1勺麻油1勺

红薯粉2勺猪油1勺

鲜虾烧麦的做法

步骤1.虾去壳；

步骤2.虾仁和猪肉剁成泥；

步骤3.加入葱花；

步骤4.加入玉米粒；

步骤5.加入盐、味精、鸡粉、猪油、红薯粉顺一个方向搅拌均匀上劲，再加入麻油拌匀；

步骤6.拿云吞皮包裹肉馅上面放一整只虾仁，盘底刷油放入烧麦；

步骤7.大火蒸8～10分钟，鲜美无比的鲜虾烧麦就好啦！