美食[711]一 紫米烧麦

紫米烧麦

主料是紫米和大米，辅料用了玉米，胡萝卜，洋葱和火腿肠。 换种不一样的口味尝尝，得到一锅香喷喷的美食～。

紫米烧麦的用料！

主料：大米或糯米一量杯

紫米半量杯饺子皮半斤(30片左右)

辅料：洋葱1小个

胡萝卜半根玉米半根

火腿肠1根调料：

盐1勺生抽2瓶盖

蒸鱼豉油1瓶盖

紫米烧麦的做法！

步骤1.用的这种小量杯，大米一杯，也可以用糯米。

步骤2.紫米半杯，洗干净放进电饭煲，加入比平时煮米饭多一点点的水煮熟。

步骤3.盛出，放凉，备用(放凉后米粒容易炒散一点，不然容易成坨)。

步骤4.准备辅料:胡萝卜，洋葱切成小粒。

步骤5.玉米小半根，用刀竖着劈开，然后掰开米粒，下锅焯水两分钟，火腿肠切丁。

步骤6.油热先下胡萝卜洋葱，炒出香味。

步骤7.下火腿肠，玉米粒继续翻炒。

步骤8.盐一勺，生抽两瓶盖，蒸鱼豉油一瓶盖。

步骤9.倒入米饭继续翻炒，这里可以转小火了。

步骤10.翻炒均匀就可以关火了。

步骤11.盛出装盘，放凉一会儿，不烫手了可以开始包了。

步骤12.这里半斤饺子皮大概30片左右，两三张叠一起像包包子一样，捏几道褶皱出来， (这一步千万别让饺子皮吹到风扇，会风干变硬掉不好包)。

步骤13.然后一张张分开，像这样，就变成边缘薄中间厚的皮了。

步骤14.取一张皮，舀一勺馅料，一只手边按压，另一只手用虎口边捏紧。

步骤15.这样捏一下，放盘子里不散掉就好了。

步骤16.很快就包好啦！

步骤17.有没有看着就很有食欲的样子呢。颜色也特别好看呢。

步骤18.忍不住马上蒸一盘吃吃，儿子女儿很给力噢，一盘一会儿就吃光了。