糯米肉丁烧麦
糯米肉丁烧麦的用料!
馅料猪前膀子肉250g玉米粒适量
木耳一把香菇若干朵
胡萝卜1根生抽2勺
老抽1勺蚝油2勺
盐1小勺糯米250克
饺子皮1斤玉米淀粉适量
葱适量糖少量
料酒1勺
糯米肉丁烧麦的做法!
步骤1.取250克糯米加水放入电饭锅蒸熟,就像平时蒸米饭一样操作就可以。
步骤2.蒸饭时间准备馅料,蘑菇和胡萝卜洗净。
步骤3.玉米一根煮熟,我用的是甜玉米。
步骤4.用刀把玉米粒切下来放入碗中备用,大家要是觉得麻烦可以直接买玉米粒操作。
步骤5.把木耳发好备用。
步骤6.将葱,香菇,胡萝卜,木耳都切小丁备用。
步骤7.将猪肉改刀切成鲜肉丁,不要买肉馅。
步骤8.切肉的时候我分离出来一些肥肉,现在放入锅中煸出油。
步骤9.煸炒成这样就可以了。
步骤10.放入瘦肉一起炒。
步骤11.炒的差不多放入胡萝卜过油炒下再依次放入葱,香菇,木耳,玉米一起炒,炒一会够放生抽,老抽,蚝油,料酒,糖少许,盐继续炒一会。
步骤12.关火,放入之前蒸好的糯米饭。
步骤13.将馅料拌均匀。
步骤14.饺子皮登场啦,把饺子皮沾匀淀粉,用擀面杖转圈把边缘擀薄,可以多张皮罗起来一起擀,擀成褶皱状。
步骤15.把馅料放在皮里,用虎口收紧就可以了,水开后上锅蒸5分钟即可,因为馅料都是熟的了,只要皮熟了就可以。
步骤16.出锅装盘可以吃啦!
糯米肉丁烧麦的烹饪技巧!
加糖是为了提鲜,不要放多了。 我用饺子皮是为了省事,大家可以自己和面,和面时放80度左右水,面别软。
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