糯米烧麦
糯米泡多了,就在做个烧麦吧~
食材清单!
糯米 适量
猪肉 少量
甜玉米 一个
胡萝卜 一个
香菇 十来个
香葱 一把
馄饨皮 适量
生抽 少许
老抽 少许
白糖 少许(可不用)
盐 少许(真的不用放太多)
鸡精 少许(可不放)
姜蓉 少许
烹饪步骤(共12步)!
1、糯米泡5个小时,我这个是做糯米蛋泡的糯米,其实是一起泡的,我看糯米放那里好久了,看着蓝瘦,就给泡多了泡好的糯米,沥干水,上锅蒸熟。第1步(糯米烧麦的做法)。
2、猪肉切丁,用生抽,老抽,姜蓉,白糖,盐腌制,香菇洗干净,泡发后切丁,泡香菇的水不要倒了,还要用的,胡萝卜切丁。第2步(糯米烧麦的做法)。
3、玉米是买整个甜玉米剥的,特别好吃。第3步(糯米烧麦的做法)。
4、炒锅烧热放油,放猪肉炒变色,放入胡萝卜翻炒,放玉米,香菇,翻炒一会。第4步(糯米烧麦的做法)。
5、倒入香菇水大半碗,小火闷一下,这个有没有还真不一样,放过香菇水会特别好吃~锅里有汤汁,不用怕,放入糯米饭后会吸收掉的,不过喜欢软的汤汁可以多点,喜欢硬的反之~第5步(糯米烧麦的做法)。
6、放入蒸好的糯米饭,翻拌均匀,汤汁吸收的差不多时关火,放入葱花,晾凉。第6步(糯米烧麦的做法)。
7、把晾凉的糯米饭,用擀过的馄饨皮,包起来~第7步(糯米烧麦的做法)。
8、馄饨皮用擀面杖把荷叶边擀出来,用了两种擀面杖,觉得中间大的这种比较好用,个人习惯~第8步(糯米烧麦的做法)。
9、再来一张~第9步(糯米烧麦的做法)。
10、成品很好看,就是拍不出它的美~第10步(糯米烧麦的做法)。
11、包了28*28金盘,满满一盘,放冰箱冷冻,随拿随蒸~第11步(糯米烧麦的做法)。
12、来一张蒸好的,我吃大盘,航哥吃小盘,不,不,航哥吃大盘,我吃小盘~嗯,味道很好,你要不要来一个,什么,光盘了,可我还想再吃一个~。
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