自制烧麦
做法简单,豌豆吃起来的粉与香菇的清香再加上葱香味十足的糯,会让你心中充满了心怡的喜悦。
食材清单!
糯米 两斤
香菇 三两
胡萝卜 一根
豌豆 半斤
洋葱 半个
蚝油 两大勺
五香粉 两克
盐 适量
白糖 一勺
食用油 一两
烹饪步骤(共8步)!
1、糯米两斤(根据自己需要而定,我是打算多做一点),香菇五六朵大的(这里多一点也行,家里只剩下五朵香菇了我也就懒得出去买了,将就用着),洋葱半个,胡萝卜一根,豌豆半斤,水饺皮一斤。蚝油两大勺,五香粉两克,盐适量,白糖一勺,食用油一两。第1步(自制烧麦的做法)。
2、糯米提前泡四个小时(我是前一天晚上睡觉之前泡好的),搓洗两遍,滤干水分,倒入蒸锅蒸屉内大火蒸十五分钟。第2步(自制烧麦的做法)。
3、炒锅内加水烧开,把切成小颗的胡萝卜与豌豆倒入锅中,煮至五成熟(大约两分钟),捞出滤水备用。第3步(自制烧麦的做法)。
4、把洋葱切成小颗粒,香菇清洗干净后也切成小颗粒备用。第4步(自制烧麦的做法)。
5、锅内倒油烧至五成热,加入洋葱炒香后,加入香菇丁翻炒一分钟,再加入豌豆和胡萝卜丁翻炒均匀后开始调味。加盐,五香粉,耗油,白糖翻炒一分钟。第5步(自制烧麦的做法)。
6、把蒸好的糯米饭加进去翻炒均匀,盛出备用。第6步(自制烧麦的做法)。
7、把水饺皮边缘擀薄,形成中间厚边缘薄,中间放上炒好的馅料,用勺子按压紧实,用虎口收口,呈葫芦状,上不封口。烧麦生丕就做好了。第7步(自制烧麦的做法)。
8、所有的烧麦生丕做好后,放入蒸锅内,水开蒸五分钟。再闷三分钟出锅装盘。
联系客服