糯米菠萝烧麦
喜欢菠萝炒饭又爱吃烧麦干脆来个二合一好了,每个人都有自己的做饭习惯,下面给出的用料只是参考。
食材清单!
普通面粉 300克
水 150克+-
馅料:
糯米 250克
白豆 一小碗(泡发后煮熟)
里脊肉 200克
肥膘 50克(可以不放)
菠萝 半个
干香菇 7-8朵
纯肉香肠 100克
小葱 3根(可不放)
油,盐,生抽,料酒,白糖, 适量
烹饪步骤(共15步)!
1、面活好先醒着第1步(糯米菠萝烧麦的做法)。
2、糯米提前泡个5-6个小时,这时糯米的水份已经饱和,把米放电饭煲再加一点水进去,水不要没过米粒开煮饭档煮熟,(如果在米的中层放一层煮好的小枣熟了已后就是糯米切糕)第2步(糯米菠萝烧麦的做法)。
3、里脊肉剁碎第3步(糯米菠萝烧麦的做法)。
4、肥膘肉煮熟剁碎(如果不放这个就多放点植物油)第4步(糯米菠萝烧麦的做法)。
5、香菇泡发后剁碎,菠萝切碎第5步(糯米菠萝烧麦的做法)。
6、材料准备好了第6步(糯米菠萝烧麦的做法)。
7、锅里放植物油平时炒一份菜的量,油热后依次先放入肥膘肉炒热后放里脊肉炒熟,再放入香菇,香肠,白豆,葱,菠萝炒匀后放盐,酱油,料酒,白糖调味后再炒匀第7步(糯米菠萝烧麦的做法)。
8、炒匀后放入蒸熟的糯米饭第8步(糯米菠萝烧麦的做法)。
9、还是炒匀第9步(糯米菠萝烧麦的做法)。
10、开始包皮还可以薄一点第10步(糯米菠萝烧麦的做法)。
11、收口第11步(糯米菠萝烧麦的做法)。
12、凑合着吧,好吃就行第12步(糯米菠萝烧麦的做法)。
13、水开后,中火蒸20来分钟第13步(糯米菠萝烧麦的做法)。
14、熟了以后的样子第14步(糯米菠萝烧麦的做法)。
15、味道有层次每咬一口都很有满足感第15步(糯米菠萝烧麦的做法)。
小贴士:
就是这个白豆,口感绵软,营养丰富,大概2-3个小时就可以泡发,特别好熟,冷水下锅,水开后煮个20来分钟就熟了!
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