就是烧麦而已
食材清单!
糯米 适量
冬菇 适量
干贝 适量
蚝士 适量
生抽 2勺
老抽 1勺
盐 适量
油 适量
虾皮 适量
饺子皮 适量
烹饪步骤(共9步)!
1、糯米浸泡一夜,这里我泡太多糯米了,所以只用了一半。第1步(就是烧麦而已的做法)。
2、我用了冬菇、虾皮、干贝和蚝士这些配料,喜欢吃其他味道的也可以自己配喜欢的食材,比如胡萝卜啊,木耳啊,香肠等等。这些配料的量后面吃的时候才觉得不够,所以可以多给一点。配料洗干净后该切碎的切碎,然后跟米饭混在一起,调味放电饭煲里煮。第2步(就是烧麦而已的做法)。
3、用电饭煲煲好了糯米饭,饭太多啦!(煮饭的时候在电饭煲里面先刷一层油,可以有效防止米饭粘底)而且糯米煮得过软了,所以我觉得直接用蒸的比较好。第3步(就是烧麦而已的做法)。
4、糯米饭放凉后开始用饺子皮包饭,用勺子拿够一个的量。第4步(就是烧麦而已的做法)。
5、我看其他作者的做法是用手的虎口这样做,所以我一开始这样做了一个,但我觉得其实下图这样的方法更适合我,就是用两只手一起轻轻的捏。第5步(就是烧麦而已的做法)。
6、这样两手捏的更适合我。第6步(就是烧麦而已的做法)。
7、放烧麦的大碟子下面要刷一层油防止粘底。第7步(就是烧麦而已的做法)。
8、最后包好居然有这么多第8步(就是烧麦而已的做法)。
9、烧开水后上锅蒸3-4分钟左右就OK了,只要把饺子皮蒸熟几好,想吃热一点的可以蒸久一点。第9步(就是烧麦而已的做法)。
小贴士:
如果想吃硬一点的饭,就直接用锅蒸熟米饭就好了,不需要用电饭煲煮,不然太软。
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