美食[868]一香煎烧麦

香煎烧麦

烧麦的另外一种做法～香煎烧麦，底部有点焦香，方便又快捷，早餐搭配豆浆或牛奶，棒棒哒！食材清单！

长粒糯米 适量

猪前腿肉 适量

香菇 适量

饺子皮 适量

香葱 适量

香芹 适量

胡萝卜 适量

姜末 适量

稻米油 适量

盐 适量

生抽 适量

烹饪步骤(共22步)！

1、糯米洗净浸泡四小时以上，沥干备用。第1步(香煎烧麦的做法)。

2、香菇洗净提前泡发好备用。第2步(香煎烧麦的做法)。

3、猪肉清洗干净，切成小丁（选用瘦肉，肥肉煸油）。第3步(香煎烧麦的做法)。

4、胡萝卜洗净切成小丁备用。第4步(香煎烧麦的做法)。

5、香葱，香芹茎分别切成小丁备用。第5步(香煎烧麦的做法)。

6、饺子皮备好。第6步(香煎烧麦的做法)。

7、香菇切成小丁。第7步(香煎烧麦的做法)。

8、糯米加入少许清水，滴入少许油，按米饭键操作。第8步(香煎烧麦的做法)。

9、时间到，糯米饭已煮好（晶莹剔透，非常的香糯）。第9步(香煎烧麦的做法)。

10、利用煮饭时间，我们操作馅料部分：热锅冷油，放入肉丁翻炒至变色，再把香葱，香菇丁放入混合炒出香味。第10步(香煎烧麦的做法)。

11、把胡萝卜丁放入翻炒均匀，加入适量盐，泡发香菇的水（约四小勺），生抽炒匀焖一会儿。第11步(香煎烧麦的做法)。

12、把香芹丁放入炒半分钟即可，馅料就做好啦～第12步(香煎烧麦的做法)。

13、把煮好的糯米饭放入翻拌均匀即可。第13步(香煎烧麦的做法)。

14、把饺子皮用擀面杖擀薄点，按自己的手法包成烧麦的样子。第14步(香煎烧麦的做法)。

15、依次做好。第15步(香煎烧麦的做法)。

16、不粘锅刷少许食用油，放入烧麦中火煎至底部微黄。第16步(香煎烧麦的做法)。

17、加入适量清水（约烧麦的三分之一处即可），大火烧开转中火焖煮五分钟。第17步(香煎烧麦的做法)。

18、待锅中水烧干，烧麦皮已变透明色即可。第18步(香煎烧麦的做法)。

19、撒上葱花增香。第19步(香煎烧麦的做法)。

20、看底部有点焦香。