美食[920]一吃不停的鲜笋烧麦

吃不停的鲜笋烧麦

食材清单！

笋 500克

猪肉碎 250g

干香菇 8朵

虾米 1小撮

酱油 半勺

白胡椒粉 1小勺

盐 5克

蚝油 1勺

云吞皮 1斤

烹饪步骤(共15步)！

1、干香菇提前泡发，虾米洗净，然后都切碎。第1步(吃不停的鲜笋烧麦的做法)。

2、笋切成碎丁第2步(吃不停的鲜笋烧麦的做法)。

3、适量水烧开，把笋丁倒进去煮五分钟，焯好后倒到筛子里，水龙头下冲一下去掉泡沫。第3步(吃不停的鲜笋烧麦的做法)。

4、热锅热油，依次放香菇丁，虾米爆香第4步(吃不停的鲜笋烧麦的做法)。

5、爆香虾米第5步(吃不停的鲜笋烧麦的做法)。

6、再放入猪肉碎炒至断生第6步(吃不停的鲜笋烧麦的做法)。

7、接着把焯好的笋丁也放进来炒第7步(吃不停的鲜笋烧麦的做法)。

8、材料全部翻炒一起，放盐，蚝油，酱油，胡椒粉，调料看着情况放，然后继续翻炒第8步(吃不停的鲜笋烧麦的做法)。

9、炒到水分收干，笋丁尝下熟了，就可以装盘，馅料要放凉才能包第9步(吃不停的鲜笋烧麦的做法)。

10、买的现成的厚的云吞皮。烧麦皮一般都是圆的，为了美观可以把四个角切掉，但我的是要填饱肚子的就不切了第10步(吃不停的鲜笋烧麦的做法)。

11、开始包烧麦，勺半勺馅放云吞皮中间，然后就把四周的面皮包起来第11步(吃不停的鲜笋烧麦的做法)。

12、把馅包住第12步(吃不停的鲜笋烧麦的做法)。

13、再把上面的面皮捏一下，捏紧了第13步(吃不停的鲜笋烧麦的做法)。

14、全部包好摆蒸格上，蒸笼布要打湿一点，等下才不会粘底。蒸锅水烧开，把烧麦放进去大火蒸8分钟第14步(吃不停的鲜笋烧麦的做法)。

15、蒸好后是这样的，装盘开吃第15步(吃不停的鲜笋烧麦的做法)。

小贴士：

材料的量跟调味根据自己的习惯调整。

笋丁炒的时候就要把它炒熟了。

蒸好第一锅后直接把烧麦夹出来，蒸笼布再打湿，放第二份烧麦进去蒸就好了！

烧麦可以蘸香醋吃