美食[945]一快手饺子皮版烧麦（带手法视频）

快手饺子皮版烧麦（带手法视频）

用料！  

饺子皮（烧麦皮）30张（30颗烧麦）

酱油2勺（生抽+老抽）看色添加

盐10克

糯米250克

大米250克（喜欢粘的可全换糯米）

香菇50~60克

油少许

肉丁（肥瘦2：8或3：7）200克

胡萝卜、碗豆、玉米粒等酌情添加（没有可不加）

葱、姜，糖，白胡椒粉，鸡精…少许

快手饺子皮版烧麦（带手法视频）的做法  ！

方法一：糯米浸泡一夜，上蒸笼蒸20分钟。

方法二：电饭锅直接煮熟。快手饺子皮版烧麦（带手法视频）的做法 步骤1

香菇泡开，切小丁备用。快手饺子皮版烧麦（带手法视频）的做法 步骤2

放油加：香葱姜片（大块下锅炒，等会儿肉酱完成挑了扔掉）倒入炒肉丁，添加酱油，2勺开水，10克盐，鸡精， 白胡椒粉，糖两大勺，口味要偏咸一点。

喜欢胡萝卜，豌豆，玉米粒，都可以自己加……

快手饺子皮版烧麦（带手法视频）的做法 步骤3

把香菇肉丁酱倒入米饭中，拌匀泡米饭，捞出葱姜。快手饺子皮版烧麦（带手法视频）的做法 步骤4

拿出饺子皮（烧卖皮）是十克一个。快手饺子皮版烧麦（带手法视频）的做法 步骤5

饺子皮抹上油，用擀面杖擀开，擀薄擀大，看一下对比图，上面的是饺子皮，下面的是烧卖皮。快手饺子皮版烧麦（带手法视频）的做法 步骤6

为了方便，饺子皮摞在一起，五张到六张一起擀，要撕开备用。

快手饺子皮版烧麦（带手法视频）的做法 步骤7

    大大的烧麦皮，放在手心，右手用馅挑挖出满满的馅儿（40~45）克铺上去。上下对折合一下，然后左右两边往里推。左手虎口捏住烧麦脖子转，右手再托住底部稍稍用力捏紧。快手饺子皮版烧麦（带手法视频）的做法 步骤8

捏好是这个样子，嗯，下图是另外一次的特写。快手饺子皮版烧麦（带手法视频）的做法 步骤9

来个特写~，多么妖娆的一颗快手饺子皮版烧麦（带手法视频）的做法 步骤10

上锅蒸5~6分钟，出锅！

饺子皮擀开变大，变成烧卖皮以后一蒸就是透明的了~快手饺子皮版烧麦（带手法视频）的做法 步骤11

是不是特别简单呢，赶紧动手包起来~！