美食[1056]一香菇鸡丝烧麦[2]

香菇鸡丝烧麦

香菇鸡丝烧麦的做法说明

简单的烧麦

香菇鸡丝烧麦的食材和调料

糯米、大米糯米：大米=2:1

鸡肉适量

香菇适量

油适量

盐适量

豆瓣酱适量

酱油适量

圆形饺子皮若干张

香菇鸡丝烧麦的做法与步骤

1.把糯米、大米以2:1比例混合放入高压锅或者电饭煲做成米饭。香菇鸡丝烧麦的做法步骤 第1步

2.煮汤的鸡肉捞出（最好选鸡胸肉），切成小丁，并且撕松略呈丝状。香菇切丁，和鸡肉丁一起下锅炒熟，炒的过程中加豆瓣酱。香菇鸡丝烧麦的做法步骤 第2步

3.炒好的香菇鸡肉和米饭扮在一起，加酱油拌匀，使米饭充分上色。（图是未加酱油的）香菇鸡丝烧麦的做法步骤 第3步

4.拌好的馅料包入饺子皮，捏成烧麦状。要点是馅不要包太多，收口要留足烧麦顶部裙边的部分。香菇鸡丝烧麦的做法步骤 第4步

5.在蒸锅的蒸板上涂一层油，把包好的烧麦放在上面蒸熟即可。香菇鸡丝烧麦的做法步骤 第5步

小贴士

大米掺入糯米的作用是使得馅料不那么粘，根据个人喜好可以调整比例。

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