美食烧麦[1118]一新派满汉全席之:鹿肉烧卖

新派满汉全席之:鹿肉烧卖

新派满汉全席之:鹿肉烧卖的做法说明

满汉全席作为“中国宴魁”，无疑是最能代表中国美食的大餐。今天开始兑现承诺给millie做其中的一道菜品“鹿肉烧卖”。

新派满汉全席之:鹿肉烧卖的食材和调料

鹿肉400克

猪肉100克

干贝40克

鸡汤40克

香油20克

猪油20克

大豆油30克

姜10克

大葱50克

白菜100克

土豆淀粉50克

面粉500克

新派满汉全席之:鹿肉烧卖的做法与步骤

1.备料:鹿肉新派满汉全席之:鹿肉烧卖的做法步骤 第1步

2.备料:猪肉新派满汉全席之:鹿肉烧卖的做法步骤 第2步

3.开水和面新派满汉全席之:鹿肉烧卖的做法步骤 第3步

4.和好的面用保鲜膜包好，常温下放置30分钟新派满汉全席之:鹿肉烧卖的做法步骤 第4步

5.面团搓条，下剂，擀皮。新派满汉全席之:鹿肉烧卖的做法步骤 第5步

6.鹿肉，猪肉，干贝剁成馅。新派满汉全席之:鹿肉烧卖的做法步骤 第6步

7.白菜，大葱剁成馅。新派满汉全席之:鹿肉烧卖的做法步骤 第7步

8.拌馅:把猪油放入鹿肉猪肉干贝白菜葱花馅里。新派满汉全席之:鹿肉烧卖的做法步骤 第8步

9.拌馅:把鸡汤倒入鹿肉猪肉干贝白菜葱花馅里新派满汉全席之:鹿肉烧卖的做法步骤 第9步

10.拌馅:把花椒粉，香油，生抽，油倒入鹿肉猪肉干贝白菜葱花馅里。新派满汉全席之:鹿肉烧卖的做法步骤 第10步

11.上馅，蒸熟新派满汉全席之:鹿肉烧卖的做法步骤 第11步

12.出锅装盘新派满汉全席之:鹿肉烧卖的做法步骤 第12步

13.美味的鹿肉烧卖就这样诞生啦新派满汉全席之:鹿肉烧卖的做法步骤 第13步

小贴士

1、鹿肉和猪肉的比例是4:1

2、包的时候用干淀粉，不要用面粉。

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