自制鱼肉丸的做法,自制鱼肉丸怎么做好吃,自制鱼肉丸的家常做法

 

自制鱼肉丸

酸酸笑

我要做出美味的食物，让家人，朋友吃的开心，吃得健康！！

酸甜可口 家常菜 主食

昨晚老公跟朋友去水库里钓鱼，第一次钓到的大鱼，最小都有10斤重。今天鱼大餐！好丰富，各种的作法！一边鱼肉就炸了，一边鱼肉就做鱼肉丸，给小孩子最好不过了，不怕有鱼刺！！第一次的鱼肉丸感觉自己做的蛮好，有弹性。好吃！！

食材

鱼肉

700g

油

适量

盐

适量

姜水

适量

玉米淀粉

50g

面粉

300g

蛋白

适量

料酒

适量

味极鲜

适量

制作时间：1-2小时

用餐人数：

步骤

1

姜切末泡水。三个鸡蛋的蛋清，料洒，玉米淀粉，味极鲜准备好

2

面粉也准备好

3

鱼肉洗干净

4

不停剁碎。（有搅肉机就直接搅烂）

5

剁到差不多了，越烂越好。用手摸鱼肉里有没有有些骨刺没有切烂的，有的就挑出来不要！

6

把鱼肉放在盆中

7

用双手拿出鱼肉使劲摔打。越久越好！

8

打到鱼肉全粘在一起了。

9

加放姜水，盐，蛋清，料洒，玉米淀粉，面，。味极鲜全都加下去

10

顺着一个方向搅拌均匀

11

使劲摔打。越久越好！（做了多了一点水份，第一次做的，不是很好，不过没有影响到味道，嚼劲。）

12

手放在肉团里用姆指和食指中间挤出一个小丸子

13

放在冷水中

14

鱼丸全做好了，放入多余的姜末，开火煮熟。大约3-5分钟

15

肉丸浮出起即可！

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创建日期:2013-09-11

小贴士

做好的鱼丸子一定要放在冷水里！料洒可以换别的酒代替。做鱼丸子的时间有点久一定要用耐心做好。

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  6

  

  haodou6681572017

  第一次做的卖相不好但很好吃

• 

  9

  

  12977037

  第一次做真的很满意

• 

  11

  38869091小鱼

  第一次做还行吧

• 

  2

  

  杨元帅

  绞肉机绞的，省了不少事。肉质细腻，很Q，很弹牙！给孩子吃，干净放心。

• 

  0

  

  29963606

  第一次做，丸子成型不好，很好吃

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评论(34条评论)

tc暮然回首

02-25 07:10

香香

郭艳芹

01-29 11:05

收

haodou7445785389

01-11 21:52

有空学着做

95527602

2015-05-28 13:13

回复：杨元帅绞肉机绞的，省了不少事。肉质细腻，很Q，很弹牙！给孩子吃，干净放心。

后来加调料顺着一个方向有用打蛋器吗

leelyan77