你知道吗?鱼香茄子真没鱼!据说鱼香系列的来源是四川某主妇为避免浪费,用烧鱼的配料来炒其他菜肴,竟然别有风味,因此取名为鱼香茄子。今天周末,小当就来教大家做这道家常菜吧!茄子500克,豆瓣酱1勺,生抽1勺,姜1块,大蒜2瓣,白砂糖3克,小葱一把,醋1勺茄子用刀子斜着切,切至三分之一处,反方向,切网格形状。将茄子反过来,背面,同样切网格。拿一小碗一勺生抽、两勺醋、两勺糖,少许清水倒入碗内,调成鱼香汁。把煎好的茄子刨到一边,放入葱蒜姜末,豆瓣酱煸炒出香味。
哒哒,鱼香茄子做好了,这碗鱼香茄子味道鲜美,柔软润香,鲜咸适口,一上桌立刻被抢光光,比大鱼大肉好吃多了呢!怎么样,大家都学会了吗?今天小当的晚饭菜单就是鱼香茄子和水果了,一起来?
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