超简单美味的茄子做法，比肉好吃一百倍！（音乐会中奖 2场抢票）

小当导读

你知道吗？鱼香茄子真没鱼！据说鱼香系列的来源是四川某主妇为避免浪费，用烧鱼的配料来炒其他菜肴，竟然别有风味，因此取名为鱼香茄子。今天周末，小当就来教大家做这道家常菜吧！

材料:

茄子500克，豆瓣酱1勺，生抽1勺，姜1块，大蒜2瓣，白砂糖3克，小葱一把，醋1勺

第一步：

茄子掰洗干净

第二步：

生姜，大蒜切成细末

第三步：

茄子用刀子斜着切，切至三分之一处，反方向，切网格形状。将茄子反过来，背面，同样切网格。

第四步：

平底锅烧热，倒油，将茄子放入。

第五步：

两面煎软，把茄子刨到锅的边上

第六步：

拿一小碗一勺生抽、两勺醋、两勺糖，少许清水倒入碗内，调成鱼香汁。

第七步：

把煎好的茄子刨到一边，放入葱蒜姜末，豆瓣酱煸炒出香味。

第八步：

倒入鱼香汁，汤汁熬煮至粘稠，撒上葱花，关火即可

哒哒，鱼香茄子做好了，这碗鱼香茄子味道鲜美，柔软润香，鲜咸适口，一上桌立刻被抢光光，比大鱼大肉好吃多了呢！

小当切咧

怎么样，大家都学会了吗？今天小当的晚饭菜单就是鱼香茄子和水果了，一起来？

值班主任：唐莉莉

责编：罗继梅、实习生李晓琦

来源：绍兴世贸广场、网络