20世纪80年代
美国著名的《经济展望》杂志曾宣称：
“Chinese 豆腐”
没想到美国人民
对我们的豆腐有这么高的评价
咱中国的豆腐的确神奇
但是如果加上这个宝贝——
会令你开心到跳
经过长期研究发现：每天早上起来喝一碗热乎乎的豆腐海带味增汤，是日本人健康长寿的秘密。
日本国家癌症研究中心曾发表一项研究成果：
所以，吃豆腐的时候
记得要加上“海带”
海带的神奇力量
现代医学研究证明：海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇，可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。日本人把海带称为“长寿菜”。
因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
海带对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。
海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
近年来研究发现：海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。
据联合国卫生组织统计：日本妇女几乎不患乳腺癌，主要原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多，主要原因是食海带少，食肉、奶多。
经典美食——豆腐海带汤
食材：豆腐1块，甜椒1个，海带50克
辅料：淡色酱油10克，姜2片，葱2根，肉清汤、料酒、白糖各适量
制作：
1、豆腐切小块，甜椒洗净、切片；姜洗净，切丝；葱洗净、切末；海带洗净切条。
2、把淡色酱油，冷水1/2杯放入碗中调均匀，过滤备用。
3、锅中倒入肉清汤3 杯煮开，放入豆腐、甜椒及海带
4、加入料酒1大匙和姜丝煮滚
5、再加入第二步骤中调好的料煮开，熄火拌匀
6、最后放入1小匙白糖，再煮开
7、海带豆腐汤撒上葱花，即可盛入大汤碗中端上桌。
如果每天来一碗豆腐海带汤
会有意外的惊喜哦~~~
豆腐除了搭配海带之外
还可以和很多食物搭配
而且都有不同的神奇效果~~
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豆腐对人体有很多好处
但是也有很多需要注意的地方
一定要谨记！谨记！谨记！
一、痛风病人不易吃豆腐
豆腐含嘌呤过多，因此嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者不宜食用。
二、豆腐再好不宜多吃
豆腐不宜多过食用，否则会阻碍铁质的吸收，还会出现腹胀、腹泻等不适。
三、消化不良不宜吃豆腐
豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食。
四、豆腐不宜放时间长
豆腐最好现吃现买，存放时间不宜过长，以免豆腐中的脂肪被氧化，损失营养。
看了我们豆腐君这么多的好处
是不是有种想吃的冲动
别着急
小北教你，怎么挑选好豆腐！！
挑选豆腐三要诀
一是看，一般优质的豆腐颜色是呈现出白色或淡黄色，显得颇为有光泽。
二是摸，用手轻轻按摩豆腐，如果用手按下去显得水润而且富有的弹性的豆腐，那么则是好豆腐。
三是尝，劣质豆腐带有腥味和馊味，表面显得很粗糙，用刀切下去时容易出现豆腐渣，不光滑，这样的豆腐不宜食用。反之则是优质的豆腐。
豆腐该如何保存
追求长寿是每个人的理想
所以每天吃点“豆腐海带汤”
是对我们追求长寿的“秘诀”
整理：庄文越 图：丁云丽
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