神秘液体！自从有了它，牛肉炒不老！

 

 

邓大厨带来的神秘液体就是它——菠萝汁！▽

为了环保节约，我们可以直接把菠萝皮冲洗干净，切成小块，用榨汁机打碎后过滤出汁。▽

装到瓶子里放到冰箱，可以保存一周哦！▽

菠萝汁要怎样让牛肉更嫩呢？往下看就知道啦！

第一步：处理食材

把菠萝切成块状，放入盐水中浸泡半小时。▽

把牛肉切成2毫米的薄片，记住一定要逆着牛肉的纹路来切，把纤维切断，这样吃起来就更嫩了。▽

牛肉切好后，放1勺菠萝汁，搅拌均匀后腌制1分钟。▽

加入适量胡椒粉和盐，去腥调味，最后再加入一勺淀粉搅拌均匀。▽

第二步：炒一炒

开中火热锅，加入两勺油，放点姜片爆香。▽

把牛肉倒入锅中，中火炒2分钟，牛肉就刚好熟了。▽

将菠萝放进去，加1勺蚝油、1勺白糖调味。▽

再加入青椒和红椒提香增色，菠萝炒牛肉就可以出锅啦！▽

尝一口，牛肉很嫩滑，还有一种菠萝的清香味，非常开胃解腻。▽

让牛肉炒不老的方法，你记住了吗？赶快试试效果如何吧！