别看我长得这么奇怪，其实我是能吃的……

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大概很多国人仍然会认为德国只有传说中的啤酒香肠和猪肘，然而，事实并非如此！德国食物品种还是很丰富的，而且超市的分区也很清楚。就拿德国的蔬菜来说，德国的菜品丰富，丰富到有很多菜在国内都没见过，这些蔬菜中，很多兼具美味与营养。今天就让小in和大家介绍一下这些德国的奇异蔬菜。

孢子甘蓝(Rosenkohl)

孢子甘蓝是一种看起来非常萌的蔬菜，很像袖珍版的包菜，基本上每家德国超市都有卖，通常是袋装销售。德国人经常会用孢子甘蓝拌沙拉，有时候也会简单煮一下，加点盐，然后作为肉食的配菜。对中国人来说，我们最常见的做法是，洗净焯一下，晾凉后改刀，和肉丁或培根一起炒。孢子甘蓝不仅美味，营养价值也很高，里面的小叶球蛋白质的含量居甘蓝类蔬菜之首，非常推荐各位妈妈做给孩子吃。

宝塔花菜(Romanesco)

宝塔菜是有着意大利血统的一种蔬菜，是菜花和西兰花的好兄弟，模样类似，营养价值也介于白、绿两种菜花之间，维C的含量很高。宝塔菜的外形非常奇怪，第一次见到，感觉像是来自外星是蔬菜。但宝塔菜的做法并不复杂，把它当成菜花就成了，做法也是菜花或西兰花的做法，直接炒一炒就行。从口感来说，宝塔菜与西兰花差得稍远，和菜花更接近一些，但仍有它自己独特的风味，略带甜味。

甜菜(RoteBete)

在德国的超市，抽真空包装好的甜菜非常常见，德国人通常用甜菜直接切块拌沙拉，口感非常香甜。超市里也有卖没有经过处理的甜菜，这样的甜菜削皮后会比较硬，通常需要在盐水中煮1小时左右才可以变软食用。甜菜很容易消化，有助于提高食欲、缓解头痛，还有预防感冒和贫血的作用。很多德国人认为，在生病的时候，最适宜吃的蔬菜就是甜菜。

球茎茴香(Fenchel)

这里说的茴香可不是国内饺子馅儿里的茴香，德国超市里见到的，是类似洋葱个头的球茎茴香，长得样子也很像外星来的蔬菜。它的味道挺浓，微苦，但可以接受。德国人用这个蔬菜最常见的做法就是沙拉，其实也就相当于咱们的凉拌，也有些德国人会加上奶酪或各种酱，放在烤箱里烤一下，作为配菜。同时，球茎茴香也有调理肠胃和止咳的作用。

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