鱼一条、五花肉50克、朝天椒三个、香菜心罐头两汤匙、红辣椒一个、洋葱半个、嫩姜一块、麻油一汤匙、蚝油一汤匙、酱油一汤匙、白糖半汤匙、胡椒粉少许、清水100毫升
1. 将香菜心罐头剁碎;辣椒洗净剁碎;五花肉及姜洗净切丝;洋葱洗净切粒。
2. 把鱼处理干净后在鱼身两面各划2刀,抹上少许盐。
3. 把鱼放入蒸锅蒸14分钟至熟,取出倒掉蒸鱼汁。
4. 用蚝油一汤匙、酱油一汤匙、白糖半汤匙、胡椒粉少许、清水100毫升搅拌均匀,制成蒸鱼酱汁。
5. 起锅热麻油,把姜和朝天椒爆香,然后加入切碎的五花肉和香菜心罐头,炒匀后盛出,铺在鱼身上。
6. 同时,把蒸鱼酱汁混合煮至滚,淋在鱼身上。
7. 以红辣椒碎和洋葱粒装饰后上桌。
面粉、白糖、黑芝麻、油
1. 准备好面粉和白糖。
2. 用沸水烫面,边加入热水边搅拌,并将烫好的面揉成面团。
3. 面团搓长,并切成小剂子,取其中一个拍平,捏个小窝包入白糖。
4. 包包子手法捏紧封口包实,手心拍扁。
5. 捏好放入热油锅中火炸至金黄酥脆,浮起油面捞起即可。
豆腐、猪肉、油、生抽、白糖、郫县豆瓣酱、豆豉酱、盐、水淀粉、葱、花椒粉、姜
1. 猪肉洗净切碎,豆腐切成块用淡盐水浸泡10分钟,捞出控干水分。
2. 葱姜切碎,郫县豆瓣酱剁细。
3. 在热油锅中爆香葱姜,倒入肉末翻炒变色后,加入郫县豆瓣酱和豆豉,炒出香味之后加入豆腐、清水、生抽、白糖。
4. 五分钟之后加入花椒粉,勾薄芡,汤汁浓稠之后就可以关火出锅了。
甜玉米粒300克、白果10颗、松仁一把、黄瓜半根、胡萝卜半根、盐适量、白糖适量、淀粉、
1. 将白果敲开,去掉外壳和外皮。放入水中,水中加少许盐大火烧开转小火煮3分钟。
2. 将煮好的白果迅速放入冷水中过凉,并浸泡半小时。然后剥干净表皮,沥干水分备用。
3. 另起锅烧水,水开后,将甜玉米粒下锅汆烫1分钟后捞出备用。
4. 一小勺淀粉用适量清水化开,搅拌均匀成水淀粉。
5. 松子放入微波炉中小火一分钟,拿出后稍凉剥去外壳。
6. 黄瓜洗净切成小丁,胡萝卜削皮切成小丁。
7. 锅中放少许油,将黄瓜和胡萝卜丁放入煸炒。
8. 等菜丁炒熟后,放入玉米粒翻炒。加入一点点盐及一大勺糖。
9. 将处理过的白果和松仁倒入一起翻炒均匀。
10. 然后将水淀粉倒入,翻炒几下至粘稠即可关火。
黄瓜一根、胡萝卜半个、大白菜3片叶、香菇6朵、葱一棵、盐适量、鸡精适量、生抽适量、花椒面适量、蚝油适量。
1. 将材料全部洗净分开剁碎。
2. 将剁碎的大白菜和黄瓜合在一起、胡萝卜和香菇合在一起,加入一小勺盐,待出水后用手捏干水分,捏出的水分备用。
3.用面粉加适量的刚捏出的水分,揉匀后用擀面杖擀成一个个小面片。
4. 将两种馅分别加入适量的葱碎、鸡精、蚝油、酱油、花椒面、植物油搅拌均匀。
5. 有馅儿有面片儿,接下来就动动你的双手包起来吧。
五花肉一斤、蒜苗两棵,红辣椒两个,青辣椒两个,大蒜3粒、豆瓣酱两勺、甜面酱一勺、酱油一小勺
1. 上锅入水,将五花肉洗净入锅,盖紧煮个8分钟左右。
2. 将蒜苗,青红辣椒,大蒜洗净切好。
3. 8分钟后取出煮过的肉,用冷水洗净,切成片片。
4. 上锅入适量油爆香大蒜。
5. 放入肉片煸炒至微黄色。
6. 放入两勺豆瓣酱拌炒均匀。
7. 再放入一勺甜面酱拌炒均匀。
8. 加入一小勺的酱油拌炒均匀。
9. 最后加入所有配料炒熟关火。
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