材料
鱼一条、五花肉50克、朝天椒三个、香菜心罐头两汤匙、红辣椒一个、洋葱半个、嫩姜一块、麻油一汤匙、蚝油一汤匙、酱油一汤匙、白糖半汤匙、胡椒粉少许、清水100毫升
做法
1. 将香菜心罐头剁碎；辣椒洗净剁碎；五花肉及姜洗净切丝；洋葱洗净切粒。
2. 把鱼处理干净后在鱼身两面各划2刀，抹上少许盐。
3. 把鱼放入蒸锅蒸14分钟至熟，取出倒掉蒸鱼汁。
4. 用蚝油一汤匙、酱油一汤匙、白糖半汤匙、胡椒粉少许、清水100毫升搅拌均匀，制成蒸鱼酱汁。
5. 起锅热麻油，把姜和朝天椒爆香，然后加入切碎的五花肉和香菜心罐头，炒匀后盛出，铺在鱼身上。
6. 同时，把蒸鱼酱汁混合煮至滚，淋在鱼身上。
7. 以红辣椒碎和洋葱粒装饰后上桌。
材料
面粉、白糖、黑芝麻、油
做法
1. 准备好面粉和白糖。
2. 用沸水烫面，边加入热水边搅拌，并将烫好的面揉成面团。
3. 面团搓长，并切成小剂子，取其中一个拍平，捏个小窝包入白糖。
4. 包包子手法捏紧封口包实，手心拍扁。
5. 捏好放入热油锅中火炸至金黄酥脆，浮起油面捞起即可。
材料
豆腐、猪肉、油、生抽、白糖、郫县豆瓣酱、豆豉酱、盐、水淀粉、葱、花椒粉、姜
做法
1. 猪肉洗净切碎，豆腐切成块用淡盐水浸泡10分钟，捞出控干水分。
2. 葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。
3. 在热油锅中爆香葱姜，倒入肉末翻炒变色后，加入郫县豆瓣酱和豆豉，炒出香味之后加入豆腐、清水、生抽、白糖。
4. 五分钟之后加入花椒粉，勾薄芡，汤汁浓稠之后就可以关火出锅了。
材料
甜玉米粒300克、白果10颗、松仁一把、黄瓜半根、胡萝卜半根、盐适量、白糖适量、淀粉、
做法
1. 将白果敲开，去掉外壳和外皮。放入水中，水中加少许盐大火烧开转小火煮3分钟。
2. 将煮好的白果迅速放入冷水中过凉，并浸泡半小时。然后剥干净表皮，沥干水分备用。
3. 另起锅烧水，水开后，将甜玉米粒下锅汆烫1分钟后捞出备用。
4. 一小勺淀粉用适量清水化开，搅拌均匀成水淀粉。
5. 松子放入微波炉中小火一分钟，拿出后稍凉剥去外壳。
6. 黄瓜洗净切成小丁，胡萝卜削皮切成小丁。
7. 锅中放少许油，将黄瓜和胡萝卜丁放入煸炒。
8. 等菜丁炒熟后，放入玉米粒翻炒。加入一点点盐及一大勺糖。
9. 将处理过的白果和松仁倒入一起翻炒均匀。
10. 然后将水淀粉倒入，翻炒几下至粘稠即可关火。
材料
黄瓜一根、胡萝卜半个、大白菜3片叶、香菇6朵、葱一棵、盐适量、鸡精适量、生抽适量、花椒面适量、蚝油适量。
做法
1. 将材料全部洗净分开剁碎。
2. 将剁碎的大白菜和黄瓜合在一起、胡萝卜和香菇合在一起，加入一小勺盐，待出水后用手捏干水分，捏出的水分备用。
3.用面粉加适量的刚捏出的水分，揉匀后用擀面杖擀成一个个小面片。
4. 将两种馅分别加入适量的葱碎、鸡精、蚝油、酱油、花椒面、植物油搅拌均匀。
5. 有馅儿有面片儿，接下来就动动你的双手包起来吧。
材料
五花肉一斤、蒜苗两棵，红辣椒两个，青辣椒两个，大蒜3粒、豆瓣酱两勺、甜面酱一勺、酱油一小勺
做法
1. 上锅入水，将五花肉洗净入锅，盖紧煮个8分钟左右。
2. 将蒜苗，青红辣椒，大蒜洗净切好。
3. 8分钟后取出煮过的肉，用冷水洗净，切成片片。
4. 上锅入适量油爆香大蒜。
5. 放入肉片煸炒至微黄色。
6. 放入两勺豆瓣酱拌炒均匀。
7. 再放入一勺甜面酱拌炒均匀。
8. 加入一小勺的酱油拌炒均匀。
9. 最后加入所有配料炒熟关火。
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