酸甜酥脆的油爆虾
浓油赤酱、肉质鲜嫩的杭式卤鸭
爽滑香甜的白切鸡
外酥内嫩的干炸带鱼
每一口都是地道的老杭州味儿
好吃~蛮落胃滴~
1987年，人称“老头儿”的朱荣富
在佑圣观路的老式墙院房里
开了一间只有5张桌子的小店
凭借一道油爆虾的好味道
“老头儿”在杭州人的味蕾中
深深地扎下了根
一种带着烟火气和油酱香味的幸福感
就这样默默陪伴了杭州人31年
2004年，“老头儿”的外甥赵剑
从姚元寺巷起步
开启了“老头儿油爆虾”的连锁化经营
也肩负起了这份杭州老底子味道的传承
在舅舅的支持下
赵剑和伙伴们也开始了新品牌的尝试
一个个为不同人群打造的时尚新餐厅
走上市场 接受挑战
不断地创新也让赵剑明白
只有站在客户的角度
将味道做到极致
才是餐饮界的生存法则
31年的苦心经营
这份老底子杭州味儿如何传承？
在餐饮业竞争如此激烈的环境下
“老头儿油爆虾”如何吸引年轻人的目光？
甥舅俩携手走进 《红餐厅》
聊聊“老头儿”的前世今生
《红餐厅》由塔牌黄九鲜独家冠名播出。
江河湖海鲜，就喝黄九鲜。
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