农村这种常见的野菜，有很好的补血功效，看看你有吃过吗？

现在在我国农村，最多的还是漫山遍野的野草了。在这些野草当中，你有仔细观察过吗，里面还有很多非常好的野菜的。也许很多人都不认识，那我给你介绍一种吧，它叫紫背菜，也叫红凤菜，红背菜，叶下红等。它的叶子上面是绿色的，下面是紫色的，没有毛。在很多地方一年四季都有，可以不分季节天天吃，所以现在紫背菜到处都能种植，有情趣的人还会在自家的阳台上种种小菜，想吃了随时都有。

紫背菜的营养价值非常高，富含丰富的矿物质和维生素C还有人体所需的微量元素。因为其富含大量的造血功能的铁素，维生素A原等等所以这也是它能补血的由来。紫背菜一般就取其嫩梢和幼叶，一般做法也就是清炒，保持其独特的原味清香，那味道啊让人啧啧称赞！当然啦，想换个口味的话，还可以烫火锅吃，或者凉拌，做水饺的馅也可以的。

根据《全国中草药汇编》中记载，紫背菜还有凉血止血，清热消肿，补血的疗效。在南方一些地区产后妇女的主要使用蔬菜之一就是紫背菜。

紫背菜喜欢温暖湿润的气候，它不耐寒，当气温低于10度之后它就不会在生长了。目前我国有很多地方都常年有人在种植紫背菜，因为不挑土地，到处都能种植，所以一年四季都有出售紫背菜的。紫背菜的营养丰富，大人小孩都适合吃，所以这也给农民们了一项很不错的经济来源。

你也可以没事在阳台上种一种呢，可以吃可以观赏呢！发挥你的动手能力吧。