在杭州有一个神奇的马路菜场——大马弄，作为老杭州最后的传统马路菜场，一直是最接近老杭州人生活的地方。
在这里，可以做一个悠闲自在巷子人，在它重新营业的那天，它又成为了焦点！
大马弄，三五米宽，不过二百米长，一条弄堂通到底。到点，两边摊子一摆，附近的居民拎着菜篮涌进巷子。
老奶奶杭菜、胡姐黑鱼片、张师傅羊肉、绍兴酒行....巷子里的店陪着杭州人几十年了，不少新杭州人来这里寻找融入老杭州的方法。
不过，这条巷子总是老了，这里的老摊位准备甚至已经退出了大马弄。
阿胖卤鸭，江湖再见！
这一次去大马弄就听到摊主们都在惋惜阿胖卤鸭关店。一打听，原来是阿胖卤鸭的老板退休了，过自己的小日子去了。
阿胖卤鸭一直是大马弄的传奇，杭州卤鸭千千万，阿胖家就有一只。现在连门面招牌也彻底拆掉了，转给了一家服装店。
@网络资料
“如果还想吃他家的卤鸭可怎么办”“来我家里吃啊！”虽然阿胖对于每一个来询问的老客，都热情地邀请他们来家里吃卤鸭，但大家都不想打扰阿胖跟她丈夫的退休生活。
阿胖，原名蔡文嫦，跟丈夫下岗失业后卖了20年的卤鸭，从来没想过这只鸭子，会在杭州人心里留下一个长久不衰的位置。
这只老鸭子，从此就正式退出江湖了。
没了阿胖卤鸭，多少心里的失落感难以平衡，不过，幸好大马弄这些摊位还在。
张师傅羊肉店
——连酒店都来我这里订货
就在阿胖家的两三个摊位，是张师傅的羊肉店，卖的是仓前的冷板羊肉。最近天气热，一天也就3、4只，平常7、8只是最少的。
不仅是羊肉，还有羊杂，在这里可以买到羊的全部部位。夏天炎热，卖羊肉的很少见，张师傅的羊肉摊雷打不动支棱着。
羊肉煮到恰到好处，丝毫没膻味，肉香满口不腻，劲道的羊肉黏连着筋，沾一把蘸料，鲜咸味在口中融合。
如果你不爱吃羊肉，但一定会吃张师傅的羊肉，还有高邮咸鸭蛋哦。
诸暨特产专卖店
——发酵两天的酒酿最爽口
买完羊肉，一定要去隔壁的诸暨特产店溜一圈。乌米饭、粽子、各种话梅干果...满满当当塞满了整个小店。
老板夫妻二人在杭州卖诸暨特产十几年了，怎么也没想到一缸甜酒酿让他们红了。吴江纯糯米是他家的甜酒酿在大马弄几家甜酒酿专卖店里脱颖而出的窍门之一。
醇厚的酒香，可以一路传到巷子深处。吴江糯米软糯，自带甜味，清爽甘冽，不像外头的酒酿，齁甜腻人，这完全是靠老板对发酵时间的掌握。
价格跟分量也是实打实的，小盒5元，大盒10元！本以为下午炎热，生意淡淡，闲聊的功夫，小店就被打包甜酒酿的食客塞满了。
老奶奶杭帮菜
——没噱头 就是好吃
从小推车到5平的小过道，门口一块红招牌，墙上白板写着每日菜单，就是大家口中的老奶奶杭帮菜了。
过去的时候，奶奶正在吃饭休息，捧着报纸念叨杭州大大小小的事，“你们自己拍”“吃什么自己装啊”“你们来晚了，好多菜都没了”。
素烧鹅、素肠、卷鸡是最受欢迎的三个菜，汤卤是独家秘制，鲜甜入味。
单说这卷鸡，制作相当复杂，泗乡豆腐皮裹着天目笋干和雪菜，再油炸浸泡，吃一次就再也放不下。
除了老三样，这里还有家常杭帮菜，天热懒得做菜的居民每次都要打包走好几盒。
张记牛肉店
——偏爱烧鹅的张师傅
张师傅羊肉店对面就是张记牛肉，当时小编还打趣到不会是两兄弟，一个爱牛肉，一个爱羊肉，所以分别开了店吧。（当然这是玩笑了）
更有意思的是，张记牛肉店卖的最多最好却是烧鹅、卤鸭，甚至门墙上一个大大的“鹅”也在彰显着店主的偏爱。
“我家的鹅又肥又香，每天不知道卖出去几只”说起自己的烧鹅，老板很是自豪，“当然了我的鸭子也不输给阿胖”
“那你家的牛肉呢”，正在为自家烧鹅卤鸭夸奖的老板顿了一下，“也是好吃的咯，只是烧鹅太好吃了 锋芒挡不住的！”
那就说说这烧鹅，烧鹅皮厚肉实，流出的油脂结成一层冻，锁住了鹅肉的鲜香，去晚了最好的部分可就被抢光了！
蒋师傅酥鱼
——别顾着拍照 趁热吃！
走到大马弄的铁门，左转就能看到开在察前院菜市场门口的蒋师傅酥鱼。
师傅话不多，问好份量和种类，烧热铁锅，掀开桌上的白布，称鱼开炸。
店里的鱼主要是切成条状块的草鱼，还有两种小鱼，分别是德清小白条与钱塘江小刀鱼。
酥鱼要现炸，两口锅轮流炸，把握好时间，立马扔进酱汁缸，充分浸泡，撒上葱花。
一口下去，咸鲜汁水裹着鲜嫩鱼肉，酥香满口。（吃的时候不要太开心忘了鱼刺！）
除了这几家摊位，大马弄还有小王油冬儿，不过天气热了，收摊早，或者做一天歇一天，大家不要跑空。
察前院菜市场
——藏龙卧虎的宝地
“逛菜市场，才是人间最开心满足的事”。大马弄的尽头是察前院菜市场，菜市场分类明确，肉摊、蔬菜摊、干货摊...规整的让强迫症患者很是舒服！
偌大的菜市场里可是藏龙卧虎，姐妹鱼圆、兰溪肉干...网红店采荷光头卤鸭也在里面。
不过打卡君品尝了下光头卤鸭，那味道有点差强人意，鸭肉松散，鸭皮软塌，酱料过于咸，有点失望。
大马弄 的小生活
大马弄很小，两三个人并排走就挤得很；它也很大，装满了杭州几十年的记忆。
临安核桃、绍兴酒行、大马弄棋牌室、宝和发艺...大马弄像是胶卷相机，照住了这里的风情。
这附近的居民热情谦虚，热爱大马弄的每一寸土地。
他们说，也不想红，就好好守着这个马路菜场。
附上大马弄小地图一张
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