韭菜，是一种人们喜欢吃的蔬菜，包饺子特别的香，可是农民在种植韭菜的时候发现，虽然一年韭菜可以收割十次以上，可是忙乎了一年后，发现每亩的利润也就在5000元左右，看着忙忙碌碌的，可是到年一算却挣不了几个钱。这不，在我国的一些地方，就出现了一种新的韭菜种植方式。
今天咱们就来下，韭菜一年不收割，只为了挖根，亩产却从5千元变成了一万元。
在我国有很多韭菜的种植基地，原来每月都能看到人们在地里忙乎收割韭菜的情形，可村里的老魏他们却不收割韭菜，而且也不给韭菜施肥，只是灌水，看着韭菜在地里慢慢的变老，这是怎么回事呢。原来老魏他们有了新的韭菜卖点了，他们在等天气变冷，湿度变低了之后去挖韭菜根。
老魏说，韭菜根可是一个好东西，原来种植韭菜亩产5000元，现在一年收获一次韭菜根，却可以卖到1万元左右，而且市场需求十分的大，销路特别好，不像以前韭菜虽然长势好，可不好卖。老魏继续说，秋冬季节的时候，挖出韭菜根，这长了一年的韭菜根特别的肥壮，稍微干燥下，把它们整齐的排列在盆里，就可以直接出售了，这样的东西在市场上特别的新奇。
老魏继续说，城里人买一个这样的盆，回到家多浇浇水，就可以看着它发芽生长了，要是勤快点浇水，第一茬半个月就可以吃了，第二茬一个星期就可以吃了。要是想吃韭菜的话，可以在阳光下让它生长。要是想吃想韭黄，就可以在避光的条件下让它们生长。这样生长出来的韭菜和韭黄，是一种无公害的产品，因为本身韭菜根也没有使用农药化肥，所以特别的健康，再加上城里人能够看着自己种植的韭菜生长，也是一种乐趣，所以市场上十分受欢迎。
这样一盆韭菜根生长一次的韭菜或者韭黄的量正好适合3-5口之家吃上一顿，这也是在市场上受欢迎的一个原因。还有，就是韭黄和韭菜的保鲜期特别的短，从产地到城里的饭桌，快则2天，慢则3-5天，一路上需要不断的洒水，才可以保证它的新鲜，可这样的产品很容易变质，这也就间接的导致了韭菜根在市场上十分受欢迎了。
改变传统的种植方式，是农民不断创收的好方式，在不断的创新过程中，也会有很多的难点，当然也有不成功的时候，就像卖韭菜根这样的创新正是迎合了城里人喜欢自己动手劳作的心里，再加上十分的新鲜，所以是一种成功的创新方式。不知道您有见过这样的韭菜根吗？一起来交流下吧。
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