说到医书《太平惠民和剂局方》，相信对中医有所了解的朋友都不陌生，在此书中，收录了很多经典方剂，比如二陈汤、四君子汤等，而且直到今天，这些药方依旧还在临床上“发光发热”，而今天要跟大家分享的这味药材，也同样出自此书，它就是祛湿运脾的经典方剂——“平胃散”。
平胃散适用的病症，用四个字来总结，就是“脾虚湿盛”，中医认为，脾胃是气血化生之源，脾主运化，可以运化体内的水湿代谢，如果脾胃虚弱了，那么运化的功能就会出现异常，这时，水湿便会不受控制，进而在体内流窜，并最终形成湿邪病症，再加上脾胃是痰邪最容易出现的位置，而在水湿和痰邪的相互交错下，就会在体内形成痰湿。
那么，体内有湿气的人通常都会有哪些表现呢？如果大家平日里出现了以下几种情况，或就要注意了：首先是会经常感到疲惫，能坐着就不站着，能躺着就不坐着，这主要是因为脾主四肢，如果湿气太重，那么就会让肌肉感到困重；另外还有舌象异常，多以舌苔厚腻为主，甚至舌头中间还会出现裂纹，同时，对于大便溏稀等现象，也多与体内湿气较重有关。
平胃散的组成很简单，仅仅只有四味中药材，分别是苍术、陈皮、厚朴、甘草，但在煎煮时，医者大多会加入生姜、大枣，起着燥湿运脾、行气和胃的效果。
此方中的苍术，是一味很厉害的中药，具有极好的祛湿效果，无论是在表的湿邪，还是深入脏腑的湿证，都能用苍术这味中药材来缓解。中医医家认为，苍术辛香苦温，是燥湿运脾的要药，同时具有香味，还能起到芳香醒脾的效果。
东汉名医张仲景也说过，苍术可以“避一切恶气”，在一些气候潮湿的地方，湿气会特别重，再加上湿气不流通，恶浊之气难以消散，当我们吸入之后，往往就很容易出现胸闷、腹泻等病症，而这也就是医家常说的“瘴气”，而苍术就是专门“对付”这种恶浊之气的存在。
陈皮和厚朴具有行气的效果，有了气机的推行，津液就不会积聚，如果气机的动力不足，水湿就很容易出现蓄积，进而慢慢形成湿气；而甘草可以调和药性，同时，其药性缓和，还能补益中焦脾胃，尤其是炙过后甘草，补益效果会更好。另外，在煎煮汤药时，之所以要加入生姜和大枣，其目的也是为了调和脾胃。
不过，在《和剂局方》里还有另一方剂——“参苓白术散”，它也同样也有这一疗效效果，那么，这两者之间究竟有什么区别呢？首先在功效上，自然是平胃散更胜一筹，因为平胃散在祛湿的同时，还能恢复脾胃功能，而参苓白术散则以健脾为主，如果湿气很重，那么单靠参苓白术散就可能会有些力不从心。
另外，大家还要注意的是，平胃散并不是为脾胃虚弱患者所创立的药方，再加上方中的苍术具有辛苦温燥的特点，因此这个方剂并不适合患有湿热的患者以及阴虚人群服用。
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