吃碗素面补一补，单身贵族不说苦

如今的双11已经变味了，失去了传统节日的内涵，希望大家不忘初心，不要因为狂买东西就忘记了自己是单身这个事实。

来源：网络

经过昨晚的剁手体验，今天一整天过得是又困又苦，打着哈欠上着班，盘算着接下来我还能吃点啥。

但反过来想，也算是进行了体力和脑力双重输出，怎么也得在今天好好补上一补。肉是没指望了，但来碗素面也未尝不可。

>> Photo by 吃冷香丸的蘅芷清芬

这道酸酸辣辣素臊子面看起来复杂，其实做法非常简单，关键是成本不高，营养却很丰富，超适合此时的你我。

配菜的加入，丰富口感的同时又释放出丰富的酸味儿，使味蕾瞬间被唤醒。面条煮熟后浸汤汁，面体劲道、颜色诱人、格外惹味。一口吃下，舔舔嘴边的酱汁，明天我还要！

>> Photo by Gabriel_雪

酸酸辣辣素臊子面

by 小白素食记录

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·· 用 料 ·· 

主料：

番茄 2个  香菇 4朵

莴笋 1截  土豆 1个

老豆腐 1块  木耳 少许

腌胡萝卜（可略） 1碟  小葱 几根

鲜面条 适量

调料：

辣椒粉 1大匙  酱油 1大匙

盐 1/2小匙  十三香 一点点

米醋 2小匙 

·· 做 法 ·· 

1 | 准备好材料。

厨房叨叨叨：这里的腌胡萝卜就是泡菜坛子里的胡萝卜，炒菜很好吃~大家感兴趣可以点👉试一试。

2 | 土豆、莴笋、西红柿、豆腐、香菇、木耳、泡菜胡萝卜分别切丁，小葱切碎。

3 | 热锅放油，把切好的豆腐丁煎至金黄，取出备用。

4 | 锅里加入1大匙油，把香菇和香葱炒香，然后下入辣椒粉同炒。（注意不要糊）

5 | 放番茄同炒，炒软后加入两碗水烧开，再将莴笋丁、土豆丁、木耳、煎好的豆腐丁一起放入煮熟，最后加泡菜胡萝卜、酱油、醋、盐、十三香调味，稍煮即可。

6 | 锅里烧水煮面，顺便烫几颗青菜。

7 | 煮好的面捞入碗中，舀面卤和汤在面上，旁边摆青菜，如果喜欢再辣一点淋一勺油辣子，摆盘完成即可开吃~

所有配菜都可以按着自己的喜爱替换，通常我还会加上黄瓜丝，让口感更清爽些～

唯有爱与美食不可辜负，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇见都弥足珍贵。

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