相传湖北襄阳地区，古时候人们只会把豆子磨成豆浆喝。当时，有个三口之家，小夫妻俩恩恩爱爱侍奉着母亲。可这位婆婆在吃穿上总是卡着媳妇，连碗豆浆也不让喝。
一天，婆婆要去走亲戚，说要两三天才能回来。
婆婆走后，媳妇便动手磨豆子煮豆浆，豆浆开锅了，正要拿碗舀的时候，院里传来了走动声。她怕是婆婆回来见了生气，便赶紧端起锅把豆浆倒在了灶边的坛子里，盖上坛盖。待出外一看，原来是丈夫回来了，她的心才放下，便笑嘻嘻地拉着丈夫去喝豆浆。谁知打开坛盖一看，豆浆却变成了雪白的固体。丈夫看着说：“你别逗我了，这哪里是豆浆呀！”
原来，这坛子泡过酸菜，里面还有些酸汤底，豆浆倒进去便变成了固体。小夫妻俩一尝，质嫩味美。这种食品该起个什么名字呢？俩人一商量，就管它叫“逗夫”吧。后来，因为“豆腐”是豆子做的，人们干脆称逗夫为“豆腐”了。
老河口：孙金福编辑整理
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