与其说广州人什么都敢吃，倒不如说广州人最会吃。天上飞的，地上走的，水里游的，一到广州人手里，就变成佳肴送上餐桌。食在广州不是瞎说的，地道的广州人到底是怎样“揾食”，听我们娓娓道来。
早茶
早茶已经成为广州人生活的一部分。你看那些阿伯阿婆每天雷打不动的走进茶楼，就知道广州人对早茶有多热爱。
饮啖茶食个包，一个早上就过去了。广州人的叹早茶是指沏上一壶茶然后吃虾饺、烧买、凤爪、排骨、肠粉、金钱肚、叉烧包、艇仔粥...毕竟在广州光是早茶就有100种搭配阿！
正餐
广州人的口味偏清淡，注重食补养生。对于正餐，他们更喜欢保留食物的原汁原味。啫啫煲、煲仔饭、各类镬气小炒既讲究火候又能锁住食物的本来的味道。
老火靓汤
不会煮饭但一定要会煲汤。广州人是出了名爱喝汤，汤在广州人的饭桌上比菜还重要，“宁可食无菜，不可食无汤”就是这么来的。将各类食材搭配起来，慢火煲，是广府人家家必备的“养生技能”。
其实广州人的“搵食”之道，不是几句话就能说清楚的，需要你亲自去品尝，我们推荐以下三家广州本地人常去的餐厅。
食在广州第一家——广州酒家
素有广州第一家之称的广州酒家，陪伴了一代又一代的广州人，几十年来始终如一坚持做粤菜。
虾饺
拿到餐单想都不用想就√虾饺。皮薄馅鲜脆，就是它的代名词。饺皮晶莹剔透，里面的虾仁清晰可见，一口咬下去，虾的鲜香在口腔中弥漫开来，比肉馅做的饺子多一分清甜。
凤爪
谁也别跟我抢，最后一只凤爪是我的。将凤爪加酱料芡汁，蒸至软烂。上桌是凤爪的骨肉已经分离，轻轻一吮吸，就滑溜到嘴里。
红米肠
将红米磨成浆，裹上炸虾仁，做成广式肠粉。就有红米的软糯，又有虾仁的酥脆，蘸一点花生酱或酱油，口感更丰富。
专注20年啫啫煲——惠食佳
20年前的广州，啫啫煲到处可见。而如今，能全天都吃到好吃地道的啫啫煲，只有惠食佳了。
用瓦煲直接将食材焖熟，掀盖时会发出类似粤语中“啫啫”的声音，因此叫“啫啫煲”。经过猛火焖熟的食材，散发出诱人的香气，吸收了各种食物的浓汁，简直下饭必备。
性价比之王——海晏楼
白天鹅宾馆的主厨一手办理，性价比高，每到饭点，门庭若市，到店的都是当地人。
冬菇章鱼炖鸡
排骨、鸡、章鱼、花菇，慢活炖足4个小时才上桌。尝一口汤，鸡的肉香和章鱼的鲜甜浓郁而来，温暖感涌向全身。
特色葱油飞鱼
店内招牌菜之一，鱼皮炸的很脆，鱼肉依然滑嫩，淋上葱油更是巧妙，一筷子下去既有鱼肉的鲜甜酥脆，又有葱油的清香。
不得不承认，3分钟是不够小编说完广州美食的！
不慌，我有援兵——黑珍珠餐厅指南
以上三家餐厅都凭真本事入围黑珍珠餐厅指南哦！
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什么是黑珍珠餐厅指南？
一直以来，中国的美食饱受世界各地的人追捧，却缺乏一个属于中国人自己的美食榜单。
于是大众点评联合知名美食家、烹饪专家和美食文化传播者共同遴选一批优秀的上榜餐厅。
并将这些餐厅分为三个等级：聚会必吃的一钻餐厅、纪念日必吃的二钻餐厅、一生必吃一次的三钻餐厅。
有什么不一样？
根据不同餐厅的风格以及菜系，有最相关的专业评委采取匿名的方式以平常顾客的身份到店内进行测评，无虚无假。
评选标准是什么？
各位评委从烹饪水平、餐厅水准、传承创新考虑各家餐厅。具体从口感体验、食材搭配、食材质量、餐厅环境氛围以及是否具有创新和匠心精神等方法综合考虑。
广州是一座包容的城市，接纳着来自四面八方的人。除粤系餐厅以外，各色各样的餐厅亦逐渐落地广州。
黑珍珠餐厅指南更是为各地游子带来一份保障：如何不花冤枉钱，吃到正宗的家乡菜。
不管是想换个口味，还是外出旅行，黑珍珠餐厅指南都将会为你指明吃的道路。
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