一样东西倒下去，蜂蜜立马变成深蓝色，教你如何鉴别蜂蜜的真假

　　众所周知蜂蜜具有非常好的营养价值及美容功效，无论男女老幼喝蜂蜜都是对身体健康有很大益处的，但你在购买蜂蜜回家养生美容之前，先要了解如何选购蜂蜜，以防止被市场上存在的假蜂蜜欺骗。

　　蜂蜜由于其非常显著的美容和养生作用，早已成了千家万户家中必备的美容养生食物。提起蜂蜜养生，相信你一定不会陌生，街上随便抓来一位主妇，都能随口说出几条蜂蜜的优点。但关键是，光知道蜂蜜的好处还不够，你还需要了解，如何鉴别蜂蜜的真假及怎样鉴别蜂蜜的质量是否过关。毕竟，新闻都曝光市场上假蜂蜜是很普遍的了，如果不慎挑选了假蜂蜜回家，那可就得不偿失了。

　　大家说了滴纸法检测蜂蜜真假，今天我们用蜂蜜的检测方法之碘酒法检测蜂蜜，看看这个检测蜂蜜的方法是不是真实可信。

　　碘酒鉴别真假蜂蜜

　　先说这个方法，取蜂蜜适量放到容器中，然后滴入几滴碘酒，如果蜂蜜变成蓝色，说明蜂蜜掺假，如果不变色说明蜂蜜是真蜂蜜。这个鉴别方法同昨天所说的方法一样，并不能保证结果的100%准确。

　　这个碘酒法检测蜂蜜的原理是坚持蜂蜜中是否有淀粉，因为一些劣质蔗糖中含有淀粉，如果蜂蜜中加入了这种蔗糖，就会在碘酒的检测下现形。但如果蜂蜜掺假掺的不是这种蔗糖，那这个方法就无能为力了。

　　我们再来做个试验，拿一些优质绵白糖，用水冲开，然后滴入碘酒，您会发现，并不会改变颜色，所以这个碘酒法检测蜂蜜的方法也有很大的局限性，它只能检测出掺入劣质白糖的掺假蜂蜜，而这种掺假方法早已不被人使用了。 现在最流行的蜂蜜掺假方法就是大米糖浆，大米糖浆的成本比白糖还要低很多，并且一般的检测方法和仪器都无能为力，所以这个碘酒法检测蜂蜜如果碰到了这种蜂蜜，是无法检测出真伪的。