牛杂按这个配比，味道差不到哪去#摆摊

如果没有声音，你拿到这个配方至少需要50W。

牛杂配方：

香料配比：牛杂5斤、草果2个、干辣椒9克、八角5克、香叶5克、桂皮7克、香菜籽4克、白扣6克、陈皮4克、丁香1克、小茴香3克、花椒4克、甘草8克、圆西子4克、黄枝子2颗。

食材处理：用之前将大料用破碎机打成粉末。

酱料配制：海天柱候酱450克、六月香豆瓣酱120克、鼎好花生酱400克、海天黄豆酱65克、广和牌红腐乳80克、广和牌白腐乳70克、海天海鲜酱230克、李锦记蒜蓉辣椒酱80克、广味源磨豉酱125克、李锦记桂林风味辣椒酱40克(将以上酱科拌均即可)。

煮萝卜配比：柱候酱2两、牛腩汤适量、萝卜倒进去装有牛腩汤的锅里，汤汁没过萝卜即可。大火煮开后10分钟立马关火，过冷。