凉拌菜只要酱汁调的好，拌什么菜都好吃，万能凉拌汁拿走不谢！

夏天食欲不振的时候，很多人都愿意吃凉拌菜，凉拌菜比较爽口，能促进食欲。夏季餐桌的主场是凉菜，蔬菜水果这些素菜是制作凉菜的首选原料。凉菜在我们的生活中是很常见的一种食物，到了夏天很多人都喜欢吃凉菜，那么夏天吃凉菜好吗？

凉菜在夏天是非常受欢迎的食物，简单又美味，而且夏天正确的吃凉菜是有一定好处的，营养学的研究也证明，生吃蔬菜能最大限度地保存菜里面的营养，因为蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时，内部性质就会发生变化，丧失其健康功能。凉拌菜最重要的是酱汁，只要酱汁调得好，随便拌什么蔬菜都好吃。

奉上万能凉拌汁秘方，学会了它，什么凉菜都搞得定！食 材：葱花、花椒10粒、食用油45ml、蒜蓉（3瓣蒜）、蚝油10ml、生抽30ml、熟芝麻3克，盐5克。食用油倒入碗中，加葱白、花椒，微波炉高火加热5-7分钟至葱白略微变黄后取出（也可用锅热油后，放葱花、花椒）；放入蒜蓉、芝麻、蚝油、生抽、盐，搅拌均匀即可。（适量加些辣椒粉就成了辣版万能凉拌汁，喜酸还可加醋。）万能凉拌汁，什么都能拌，拌什么都好吃，既简单又快手，大家不妨一试，就最简单的凉拌黄瓜，小编家里最常吃的凉拌菜，味道超级赞！

当然了，这个万能汁也是可以吃水饺用的，要饱餐一顿美味饺子，可不仅要调出好馅料。最后关键还要有一碟搭配的蘸汁，这才完美！对胃口的蘸料，融进饺子馅儿里，再来点开胃助消化的解腻小菜，啊，这就是饺子的黄金搭档了吧？所以，为了夏天更有 胃口，赶紧学起来吧！欢迎各位美食家们，可以提出意见或建议，或者在下方评论处留言。如果你喜欢美食，也可以点击收藏或者分享给朋友们，让美食传递给更多的人！