吃藕香牛肉丸：Q弹劲道，劲道香滑，咬上一口嘎嘣响，非常爽口

导语：Q弹劲道，劲道香滑，咬上一口嘎嘣响，非常的爽口，你们喜欢吃牛肉丸吗？小编第一次吃牛肉丸的时候是和弟弟一起吃的，那个时候本来一点都不喜欢丸子之类的食物，但他点了外卖就是吃藕香牛肉丸，第一次尝试之后发现口感特别好，越嚼越有劲。

所以特意学了藕香牛肉丸怎么做，发现做法也非常简单，而且牛肉丸营养丰富，含有高蛋白，低脂肪，能够补气养胃，强筋健骨等各种功效，藕香牛肉丸不仅好吃，色泽美观，开胃下饭，口味极佳，今天小编就教大家做这道美味佳肴。

准备食材： 牛里脊肉，白莲藕，西兰花250克，米花，鸡蛋2个，红椒片3克。

调料： 鲜汤、盐、味精、干淀粉、葱花、姜片、植物油。

第一步： 是先把买回来的牛里脊肉300克用刀背剁成泥，然后把白莲藕150克也要切成白米粒的形状。

第二步：准备好一个干净的大碗，把已经剁成肉泥的牛里脊肉和藕粒全部都放进大碗之中，爱洒上20克的米花，把两个鸡蛋打进去，再倒上干淀粉，用手抓拌均匀，记得要带上一次性手套或者厨房手套哦，搅拌均匀之后就要放味精和盐来调味，用力打发之后就挤成肉丸状。

第三步：先准备一个干净的炒锅，在锅里放适量的油，然后开小火烧六成热，就可以把牛肉丸放进去炸熟，记得要用锅铲分开牛肉丸，小心粘在一起，捞出来之后就要沥干油，放到盘子里。

第四步：在干净的锅里倒进鲜汤，然后开大火，再把牛肉丸和红椒片、姜片放进去，盖上锅盖焖到汤汁收干，就可以装盘了，然后在撒上葱花。

第五步：全部吃牛肉丸会有些油腻，所以也要把西兰花切成几块，在放进沸水锅中煮，只放少量的油，焯水后捞出来围在盘子边缘，摆出一个圆形，好看又好吃。

1：对于喜欢减肥的朋友来说，牛肉和西兰花都是非常适合吃的美食，特别是西兰花只用水煮，更加好，不过，如果有不喜欢西兰花的朋友，也可以不吃。