饮食治疗，这是治糖尿病的基础，因为糖尿病的发生于饮食是有关联的。糖尿病患者饮食宜清淡，但是也要保证营养充足，一定要控制好每日所需营养元素及每日所需热量。因为妈妈有糖尿病，所以我们家经常吃这道菜——芹菜
我查了一下芹菜还有这么多功效呢，芹菜富含膳食纤维，而高膳食纤维能减缓消化道对碳水化合物的分解吸收，有利于稳定血糖，适合糖尿病患者食用。由于高纤维素食物让血糖浓度的上升变得缓慢，糖尿病人吃芹菜可防止餐后血糖值迅速上升，也保护了受损胰腺的功能。常吃芹菜可以稳定血压，改善血脂代谢紊乱，预防动脉硬化，对于糖尿病合并高血压、冠心病、高脂血症的患者都具有辅助治疗的功能。下面为大家介绍一道凉拌芹菜。做法很简单，5分钟就能搞定。
准备食材有，干辣椒，油，盐，醋，鸡精。1.芹菜洗净切条，放入盘里，2.加入辣椒，一大勺醋均匀浇入芹菜中，加少许盐和鸡精。3.锅内入油，油热时加入花椒，然后将热油和花椒浇入备好的芹菜上搅拌均匀即可。
芹菜所含营养成分多在菜叶中，应连叶一起吃，不要只吃茎杆丢掉叶。春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。每星期妈妈都会做这道菜，虽然很简单，但是味道清新，非常利口。小伙伴们你们也可以学着做下！
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