你是一树一树的花开，
是燕在梁间呢喃，
你是爱，是暖，是希望，
你是人间的四月天。
西湖龙井
传说
龙坞茶镇产量占所有产区的70%以上。这里是西湖龙井的最大产地。而西湖龙井的传说还要从十八棵茶树说起。
传说天上的地仙下凡寻找不小心跌落凡间的茶杯，却见一位老婆婆正在整理十八棵茶树，四周有一只旧石臼正是他要找的茶杯，便找了个理由和老婆婆说要用金丝带换她的石臼。老婆婆见石臼长满杂草便把杂草全部清出，而石臼上吸食仙茗的蜘蛛精以为有人和它抢仙茗，放了法术把石臼打到了地底，变成了一口井，正巧有条龙经过，也看见了石臼中的仙茗，便钻进了井中。无奈的地仙只好把他的“茶杯”留在了凡间。而那十八棵茶树受井水的灌溉便越发茂盛，成了如今龙井茶树的老祖宗。
传说一
此外关于这十八棵茶树还有一个“十八御茶树”的传说。一次乾隆皇帝下江南时见民间少女采茶，也跟着采摘了放入口袋。正在这时有太监来报太后身体不适请皇上回京，回京城才知太后无事，只是肝火旺盛，乾隆想起口袋中的茶叶，泡了热水给太后品尝。太后喝了几杯感觉身体舒适。乾隆一高兴将狮峰山胡公庙前十八棵茶树定为御茶。如今西湖“新十景”中的“龙井问茶”便是当年乾隆采茶之地，还可看见“十八御茶树”的遗迹。
传说二
发展
龙坞产茶历史悠久，从最早的起源到如今的盛产，经历了一个漫长的时期。
据考证，最早种茶起源于僧人。民间有“无寺不茶，无茶不寺”之说。龙坞自唐宋以来就有龙门寺、光明寺、妙静寺等寺宇数十处，至今仍在这些遗址地留下有种茶的痕迹，是每年茶农捷足先登采野菜的首选地。明代马元调的《横山游记》记述了留下茶市街上，售茶负薪者，大多是十里横山人。
起源
民国年代的《杭县志稿》“物产”部分记载了上泗的茶叶生产，特别提到以“龙坞、树塘的茶叶为佳”，俗称“定北茶”，其色、香、味据京津客评，“有凌驾浙江温州、安徽祁门之上。”但是解放前，由于长时期战乱，百姓不得安居，不少茶园荒芜。茶叶产量很低。
荒芜
新中国成立后，党和人民政府重视农业生产关心农民生活，茶叶生产得以发展起来。1986年6月3日，国家农牧渔业部同意西湖龙井茶产区扩大为西湖、龙坞、转塘、留下四个乡镇。从此龙坞的茶叶生产迎来了以龙井茶生产为标志的新起点。
转
折
技艺
在龙坞，龙井从栽培到采摘到炒制到最后的销售，茶农们都有自己的娴熟技艺在里头。
种植龙井茶要选择朝阳的山坡地，初开垦，再复垦，坡地要砌石坎，以保水土。选育良种，即在生产茶园中，选择发芽早，长势好，抗病虫害能力强的茶丛颗粒饱满的茶籽下种，长成后移栽。也可用插条法培育茶苗移植。一般三年后，即可适当采摘。茶叶要保持80-90厘米的高度，幅度110-130厘米左右。冬季严寒时节，要做好茶丛防害保暖工作，防止冻害。
栽培
一般以一芽一叶为佳。每年在清明节前采摘，炒制的明前茶的青叶要做到茶叶鲜嫩均匀，必须即时采、分批采、多次采和留叶采，在采摘方法上要鸡啄米式的提手采，使叶芽成朵，大小一致，不带梗，无老叶。每棵茶树采摘时一般从下到上，从里到外，采摘时要做到静心、手灵、眼准、脚勤，使采的茶叶既有质量，又有数量。
采摘
西湖龙井茶品质超群，素以“色绿、香郁、味醇、形美”的四绝著称，成为我国名茶之首。与其独特的炒制方法密切相关。炒制方法可归纳为“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压等十个字，即十种手法。近几年，茶区推广了西湖龙井茶机器制茶，解放了茶农繁重的体力劳动，是茶农的福音。但每年的明前绝品龙井茶，还是茶农亲手炒制的。
炒制
自古以来，从事茶叶生产的茶农一直是自产自销。在民国时期，几乎每个茶村都有自然形成的茶叶商贩和茶农售茶的交易市场。解放以后，茶农走上集体化道路后，茶叶由国家实行派购统销。改革开放后，国家逐步放开销售渠道，茶农走南闯北自产自销，推销茶叶。茶叶经营户，茶叶店，茶叶公司在龙坞遍地开花，龙坞的茶厂，茶叶总公司等多家茶企业就是在这个时期兴办起来的。现在，几乎全国所有省、市、县以及香港地区都有龙坞的茶叶销售网点。
销售
联系客服
