来源:莫小姐的家,ID:missmolife
洋葱是我们平时做菜提味的好帮手,它的盛名享誉国内外,也是世界性的营养蔬菜,不管是生吃,还是做菜吃,功效都非常多。
洋葱的功效
/ 降压降脂 /
洋葱中含有前列腺素A、硫氨基酸等成分,它们属于活性成分,具有扩张血管、降低血黏度、预防血栓的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降。
洋葱中的硫化物还能促进脂肪代谢,具有降血脂、抗动脉硬化的作用。
/ 改善便秘 /
洋葱味道刺激性较强,且含有丰富的可溶性食物纤维,可以增强消化液分泌,不仅增加食欲,促进消化,也能保障肠胃的正常功能。经常吃洋葱还能抑制肠内坏菌增殖,有效改善改善便秘。
/ 预防衰老 /
洋葱富含维生素、尼克酸、硫质化合物,它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复,使皮肤光洁、红润且富有弹性,还能阻止脂褐质色素的生成,美容美白,预防衰老。
/ 防骨质疏松 /
实验和营养师证实,洋葱中含有谷酰胺多肽,这种物质能够阻止矿物质的流失,所以适当的吃洋葱,有助于强健人体骨骼,并且还可以预防骨质疏松。
/ 杀菌抗感冒 /
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,具有很强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒、预防感冒。在秋冬,女性经常会因为气血不足而感到手脚冰冷,不妨多喝一些洋葱汤,可以促进身体新陈代谢、加快血液循环。
/ 预防癌症 /
洋葱中含有丰富的硒元素,硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而其中含有的槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。
/ 保护大脑 /
洋葱肥大的鳞茎中藏着很多营养素,富含维生素、钙、磷、铁等,以及多达18种的氨基酸。洋葱含有的类黄酮等物质在降压、防血栓形成、保护大脑与心脏等方面有重要作用。
洋葱功效这么多,怎么吃最好呢?莫小姐给大家推荐几款营养吃法~
/ 醋泡沙拉 /
抗衰老
醋泡洋葱能够帮助降三高,促消化、抗衰老,还对减肥有帮助。
做法
新鲜洋葱一个,切丝,浸泡在凉开水里二十分钟,沥干水后,把洋葱丝放入盘内,倒入醋,醋要彻底没过洋葱丝,按个人喜好,可以加点盐,再搅拌,就能食用啦。
/ 红酒泡洋葱 /
强肾补阳
关于洋葱的吃法,我们不得不提的就是近年大热的红酒泡洋葱,它在日本等国广受好评。每天只喝少量此酒,对膝盖疼痛,白内障,老年痴呆等症状就有明显的改善效果,还能强肾补阳。不喝酒的人,可用开水稀释再饮用。
做法
准备1-2个洋葱,切小块,放在玻璃瓶里,再倒入450毫升左右的葡萄酒,喜欢蜂蜜的也可以添加一点蜂蜜,密封一个礼拜左右。
一个礼拜后再把洋葱捞出来,将洋葱和葡萄酒分别装瓶。
莫小姐建议:选择红酒,最好选择国外的干红,其中的白藜芦醇(红酒中最有效成分)含量高;选择洋葱,最好是选择紫洋葱,这样的洋葱用来泡酒效果更好。
除了这些,建议大家平时在炒牛羊肉的时候都可以加点洋葱,或是烧烤的时候加点洋葱,补肾效果翻倍,味道又好~
洋葱有讲究
/ 洋葱有三种 /
洋葱分为紫洋葱、白洋葱和黄洋葱,紫色洋葱比白色洋葱味道更辛辣,也更有营养,也更好保存,适合炒吃,特别是与牛肉、辣椒一起炒。
白色的洋葱更适合做凉拌菜,吃起来不辣且有甜味。
还有一种是黄洋葱,它价格便宜,但味道特别刺鼻,我们吃的比较少。
/ 储存洋葱 /
购买回来的洋葱,如果吃不完,不要放在塑料袋里,否则水分很容易流失,并最终腐烂。
最好是把洋葱放在通风的、低温和干燥的地方。
/ 最适宜吃洋葱的季节 /
春夏这个时候,洋葱皮薄,味也不是很辣,营养最丰富。因此,建议在春夏的时候,可以多选择吃洋葱,以此来强壮身体,均衡营养。
/ 每天洋葱不能吃太多 /
洋葱一次不宜食用过多,一天最多吃半个,吃太多的话容易引起目糊和发热。
/ 这些人不宜吃洋葱 /
患有皮肤瘙痒性疾病、眼病或热病的人不宜进食洋葱,有消化道溃疡、疼痛,肠胃问题的人也不宜吃洋葱,平时在餐厅吃饭也要多注意菜里面有没有放洋葱噢~
莫小姐现在就想尝试一下红酒泡洋葱,大家平时是怎么吃洋葱的呢?欢迎分享噢~
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