来源：莫小姐的家，ID：missmolife
洋葱是我们平时做菜提味的好帮手，它的盛名享誉国内外，也是世界性的营养蔬菜，不管是生吃，还是做菜吃，功效都非常多。
洋葱的功效
/ 降压降脂 /
洋葱中含有前列腺素A、硫氨基酸等成分，它们属于活性成分，具有扩张血管、降低血黏度、预防血栓的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。
洋葱中的硫化物还能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化的作用。
/ 改善便秘 /
洋葱味道刺激性较强，且含有丰富的可溶性食物纤维，可以增强消化液分泌，不仅增加食欲，促进消化，也能保障肠胃的正常功能。经常吃洋葱还能抑制肠内坏菌增殖，有效改善改善便秘。
/ 预防衰老 /
洋葱富含维生素、尼克酸、硫质化合物，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润且富有弹性，还能阻止脂褐质色素的生成，美容美白，预防衰老。
/ 防骨质疏松 /
实验和营养师证实，洋葱中含有谷酰胺多肽，这种物质能够阻止矿物质的流失，所以适当的吃洋葱，有助于强健人体骨骼，并且还可以预防骨质疏松。
/ 杀菌抗感冒 /
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，具有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。在秋冬，女性经常会因为气血不足而感到手脚冰冷，不妨多喝一些洋葱汤，可以促进身体新陈代谢、加快血液循环。
/ 预防癌症 /
洋葱中含有丰富的硒元素，硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而其中含有的槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。
/ 保护大脑 /
洋葱肥大的鳞茎中藏着很多营养素，富含维生素、钙、磷、铁等，以及多达18种的氨基酸。洋葱含有的类黄酮等物质在降压、防血栓形成、保护大脑与心脏等方面有重要作用。
洋葱功效这么多，怎么吃最好呢？莫小姐给大家推荐几款营养吃法~
/ 醋泡沙拉 /
抗衰老
醋泡洋葱能够帮助降三高，促消化、抗衰老，还对减肥有帮助。
做法
新鲜洋葱一个，切丝，浸泡在凉开水里二十分钟，沥干水后，把洋葱丝放入盘内，倒入醋，醋要彻底没过洋葱丝，按个人喜好，可以加点盐，再搅拌，就能食用啦。
/ 红酒泡洋葱 /
强肾补阳
关于洋葱的吃法，我们不得不提的就是近年大热的红酒泡洋葱，它在日本等国广受好评。每天只喝少量此酒，对膝盖疼痛，白内障，老年痴呆等症状就有明显的改善效果，还能强肾补阳。不喝酒的人，可用开水稀释再饮用。
做法
准备1-2个洋葱，切小块，放在玻璃瓶里，再倒入450毫升左右的葡萄酒，喜欢蜂蜜的也可以添加一点蜂蜜，密封一个礼拜左右。
一个礼拜后再把洋葱捞出来，将洋葱和葡萄酒分别装瓶。
莫小姐建议：选择红酒，最好选择国外的干红，其中的白藜芦醇（红酒中最有效成分）含量高；选择洋葱，最好是选择紫洋葱，这样的洋葱用来泡酒效果更好。
除了这些，建议大家平时在炒牛羊肉的时候都可以加点洋葱，或是烧烤的时候加点洋葱，补肾效果翻倍，味道又好~
洋葱有讲究
/ 洋葱有三种 /
洋葱分为紫洋葱、白洋葱和黄洋葱，紫色洋葱比白色洋葱味道更辛辣，也更有营养，也更好保存，适合炒吃，特别是与牛肉、辣椒一起炒。
白色的洋葱更适合做凉拌菜，吃起来不辣且有甜味。
还有一种是黄洋葱，它价格便宜，但味道特别刺鼻，我们吃的比较少。
/ 储存洋葱 /
购买回来的洋葱，如果吃不完，不要放在塑料袋里，否则水分很容易流失，并最终腐烂。
最好是把洋葱放在通风的、低温和干燥的地方。
/ 最适宜吃洋葱的季节 /
春夏这个时候，洋葱皮薄，味也不是很辣，营养最丰富。因此，建议在春夏的时候，可以多选择吃洋葱，以此来强壮身体，均衡营养。
/ 每天洋葱不能吃太多 /
洋葱一次不宜食用过多，一天最多吃半个，吃太多的话容易引起目糊和发热。
/ 这些人不宜吃洋葱 /
患有皮肤瘙痒性疾病、眼病或热病的人不宜进食洋葱，有消化道溃疡、疼痛，肠胃问题的人也不宜吃洋葱，平时在餐厅吃饭也要多注意菜里面有没有放洋葱噢~
莫小姐现在就想尝试一下红酒泡洋葱，大家平时是怎么吃洋葱的呢？欢迎分享噢~
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