吃凉面，有妙招，不用多费事做浇头，这个方法保管让你吃到爽

凉面，也叫过水面。

当油腻过重或者胃口不好的时候来上一份，大口吃起来真的很爽，不过这个“爽”需要好吃的浇头或者合适自己口味的炸酱卤汁等。

过水面可以有很多种浇头，炸酱，卤汁等等，不论荤素，只要是自己喜欢的就是最合适的。

今天我推荐一款做法简单，但味道很赞的凉面，只需要简单的食材，吃起来爽口解腻，纯素版，不想吃肉就来一碗，天气也越来越热了，值得一试。

主料：面条200克，黄瓜1根，小葱3根

辅料：香菜2棵，盐1小勺，醋2汤勺，糖1汤勺，海鲜酱油2汤勺，小干辣椒4个

做法：

1. 所需食材很简单，蔬菜仅有黄瓜，小香葱，香菜，清洗干净备好

2、黄瓜，小香葱，香菜清洗干净备好

3、黄瓜丝里放盐拌匀。盐的量自己按照个人口味掌握

4、把小干辣椒切成段放在小葱里面，能吃辣的辣椒可以稍微多一点哈，吃起来很爽的

5、油烧滚热，倒入碗内，直接浇在辣椒上面，油稍微多一点，倒入碗里能和小葱辣椒一平

6、马上用筷子搅动拌匀

7、在放入醋，酱油，和糖，可以边放边尝，跳到自己喜欢的口味

8、把自己喜欢吃的面条煮好过凉，放入拌好的黄瓜丝

9、在浇上拌好的料汁就大功告成，拌好就吃吧吃吧，好吃啊

厨房小语：

料汁的口味可以依照自己喜欢的调制。

如果用我这种切得干辣椒段，油就烧热一点，如果用辣椒粉，油温就稍微低一点。