孜然土豆丁 ——舌尖上味蕾的享受

  一个土豆，我们可以变成什么味道呢？之前的介绍的干锅土豆吸引力大量“土豆粉丝”，今天尝试着用孜然炒土豆，那个味道香辣过瘾，看似简单的一道菜，觉对是真爱。

         土豆软绵的口感，孜然特色的风味，都让这道快手菜回味无穷。        

材料

原料：

     土豆200克

配料：

     孜然5克、油40毫升、盐3克、素味精、芝麻少许、辣椒面15克

做法：

1.准备好食材。

2.土豆洗净，削皮后切成方丁。

3.炒锅热油，放入土豆丁翻炒变软。

4.调入盐、素味精、孜然、辣椒面、芝麻。

5.翻炒均匀。

  盛出，装盘

►土豆提前煮一下可以大大减少煸炒的时间，煸炒后的土豆外层焦脆里面软糯，别有滋味在里面；

►煸炒土豆的时候开始可以用大火但到土豆边缘开始变得焦黄后要转小火以防焦糊，另外煸的时间要越长一点待土豆表层变脆为宜。