【烩面菜谱】麻辣香菇捞卤烩面：够麻够辣，好吃到爆

麻辣咸鲜，

香菇滑嫩，

烩面筋道有嚼头，

关键是够麻够辣，

好吃到爆！

麻辣香菇捞卤烩面

图文 | 一溪月

       香菇适量      青椒适量      小米椒适量          花生油适量    姜适量    麻椒粉适量    麻椒适量    干红椒适量    郫县豆瓣酱一勺    蚝油一勺    盐适量    生抽适量    蒜粒        难度简单  时间半小时  口味麻辣  工艺炒

 

 1. 香菇适量洗净。    

 2. 切成小丁。    

 3. 青红椒切小圈，姜切末。    

 4. 花生油适量烧热。    

 5. 姜蒜，麻椒，干红椒炒香。    

 6. 香菇丁放入。    

 7. 一碗半开水。    

 8. 一勺郫县豆瓣酱。    

 9. 一勺蚝油。    

 10. 青红椒放入，适量生抽，盐，麻椒粉。    

 11. 麻辣香菇卤，够麻，够辣。😍    

 12. 锅中适量水烧开，烩面拉入。    

 13. 过一下凉开水。    

 14. 捞入碗中。    

 15. 捞上麻辣香菇卤。    

 16. 成品。  

小窍门：

不喜麻辣者，可适当减去青红椒以及麻椒粉的量，或不加，成为咸鲜味。