夏日送你丝丝凉：盘点丝丝小凉菜

整理了一些小凉菜，有点儿刀功哦~~希望大家喜欢~

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凉拌土豆丝

图文 | 一溪月

土豆一个香葱适量小米椒适量青椒半个盐适量生抽适量陈醋适量香油适量白芝麻适量

1. 土豆，香葱，青椒，小米椒。

2. 土豆丝擦丝，用凉水冲洗，控水。

3. 绰一下水。

4. 立即捞进凉水中，多换几次水。

5. 控过水的土豆丝。

6. 青红椒切丝，香葱切小粒。

7. 香葱，青红椒丝放土豆丝上。

8. 适量陈醋，生抽，盐，香油，拌匀撒上熟白芝麻即成。

9. 成品。

10. 成品。

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爽口海带丝

图文 | 给宝贝做的饭

海带丝适量黄瓜适量青椒适量香葱适量香菜适量蒜适量红辣椒适量盐适量糖适量味精适量生抽适量白醋适量红油适量香油适量熟白芝麻适量

1. 海带丝焯一下水、投凉沥干水。

2. 黄瓜和青椒切成丝。

3. 香葱和香菜切段、蒜切末、红辣椒切圈。

4. 把以上原料放入一个盆中，加入所有调料。

5. 充分拌匀。

6. 装盘撒上熟白芝麻即可。

7. 成品图

8. 成品图

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生菜拌豆腐丝

图文 | 乐焙儿

豆腐丝250克生菜一大棵盐适量鸡精少许生抽少许香醋少许辣椒油少许花椒油少许蒜泥适量

1. 生菜洗干净控干水分，切丝待用。

2. 放入豆腐丝，加入所有的调料搅拌均匀即可。

3. 香喷喷的生菜拌豆腐丝就完成了。

小窍门：

辣椒油和花椒油都是我自己炸的，炸辣椒油用碎的辣椒片，油烧热后浇在辣椒上，放一些芝麻，吃的时候连辣椒带油浇在菜里。

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酸辣三丝

图文 | 厨色生香

土豆1个胡萝卜丝适量青椒丝适量蒜末少许盐适量糖1匙白醋1匙鸡精少许辣椒粉适量香油适量

1. 土豆削皮，洗净。

2. 土豆用擦子擦成丝，加水泡一会去淀粉。

3. 青椒、胡萝卜丝分别切丝，蒜切末。

4. 三种食材分别用热水焯一下，过凉备用.土豆丝颜色变透明，立刻捞出来过凉。青椒、胡萝卜用热水烫一下即可。

5. 把三种食材放在一个大碗里。先加糖、白醋，让糖、醋充分融化在一起，再加入其他调料搅拌均匀。

6. 成品。酸爽可口。

小窍门：

土豆丝先用水泡一下去淀粉。焯时变透明立即捞出过凉，保证土豆丝爽脆，不发面。

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清炒萝卜丝

图文 | 一溪月

白萝卜适量花生油适量蒜适量干红椒适量

1. 白萝卜一段。

2. 擦成丝。

3. 蒜姜，八角，干红椒。

4. 锅内适量花生油烧热。

5. 蒜姜，干红椒，八角炒香。

6. 白萝卜丝放入翻炒。

7. 蚝油一勺，开水适量。

8. 盐小半匙。

9. 炒几分钟，小米椒放入。

10. 关火盛盘。

11. 成品。

12. 成品。