眼看就要过春节吃团圆饭了，但是家人小聚，家宴上不可能一桌子的菜都是大鱼大肉，上几盘素菜也还是有必要的。我们北方寒冷，更喜欢边吃边上菜，大冷天的吃点热乎乎的热菜也很舒服。这样的菜最好越快手越简单，才是非常受欢迎的。

茼蒿大家一定不陌生了吧！它含有非常丰富的维生素、蛋白质和膳食纤维，不仅对肠胃消化有很好的作用，还能提高身体免疫力。平时我喜欢用它直接炒，今天咱不炒，来换一种白灼的吃法。下面糖糖就给大家推荐一道一学就会的白灼蒜香茼蒿，过年吃太适合不过了，一分钟就能学会。

白灼蒜香茼蒿

【食材准备】茼蒿400克、红辣椒数个、蒜头6粒、盐适量、蚝油2勺、生抽2勺、小葱1棵

【做法】

1、准备好茼蒿、红辣椒、蒜头等食材，怕辣的话，可以少放些辣椒，茼蒿选择粗壮点的更好。

2、将蒜头斩碎成蒜蓉，红辣椒和香菜都切成小颗粒。蒜蓉也可以斩再碎一点，本人比较喜欢颗粒大一点的，大家请忽略下这里哈。

3、把茼蒿杆底部老硬的部分摘去，然后锅中烧开水，把茼蒿倒入锅中焯烫一下立即捞出控水后摆放在盘子里。注意切记焯水时间过长，防止破坏掉茼蒿中的维生素、蛋白质。

4、炒锅倒入食用油，倒入蒜蓉和辣椒煸香，喜欢吃生蒜可以省略这一步。

5、放入蚝油、生抽、盐翻炒均匀，倒入淀粉水勾芡。

6、将勾芡好的汁淋在焯水过的茼蒿上，吃的时候调拌一下即可，味道非常美味爽脆，这样做还不容易丢失茼蒿的营养，别有一番滋味。这道菜再贵，过年的时候也要吃点，对肠胃有着很好的保护作用，喜欢吃茼蒿的朋友们快来试试吧！

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