春天,金针菇和它蒸才是绝配,越嚼越香,每顿蒸一盘,儿子都吃撑!有时没太多时间做饭,就会做些简单一点的,我常利用电锅来做简单的料理,菇类易熟又不需要太多的调味,简单加些蒜蓉酱油蒸就很好吃,这是道快手料理,轻轻松松就可美味上桌。
材料: 金针菇200g、辣椒1支、葱2支、蒜2瓣
调味料: 蒸鱼酱油1T、乌醋2t、糖1/2t、香油2t
做法:
1. 辣椒、葱及蒜切末,葱绿先留下来,其他的放入碗中,再加入调味料拌匀。
2. 金针菇切除尾端,稍冲洗再对切,并排入盘中。
3. 淋上调好的酱汁,移入电锅中蒸,外锅加半杯水(一般量杯)。(也可以先蒸金针菇,蒸好取出再淋酱汁,连酱汁一起蒸,蒜味、辣椒味较浓。)
4. 电锅跳起后,撒上葱绿再加盖焖一下。
5. 直接上桌。
6. 或是拌一拌再上桌。
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