春天，金针菇和它蒸才是绝配，越嚼越香，每顿蒸一盘，儿子都吃撑！有时没太多时间做饭，就会做些简单一点的，我常利用电锅来做简单的料理，菇类易熟又不需要太多的调味，简单加些蒜蓉酱油蒸就很好吃，这是道快手料理，轻轻松松就可美味上桌。

【蒜蓉金针菇】

材料： 金针菇200g、辣椒1支、葱2支、蒜2瓣

调味料： 蒸鱼酱油1T、乌醋2t、糖1/2t、香油2t

做法：

1. 辣椒、葱及蒜切末，葱绿先留下来，其他的放入碗中，再加入调味料拌匀。

2. 金针菇切除尾端，稍冲洗再对切，并排入盘中。

3. 淋上调好的酱汁，移入电锅中蒸，外锅加半杯水（一般量杯）。（也可以先蒸金针菇，蒸好取出再淋酱汁，连酱汁一起蒸，蒜味、辣椒味较浓。）

4. 电锅跳起后，撒上葱绿再加盖焖一下。

5. 直接上桌。

6. 或是拌一拌再上桌。