俗话说：“一月葱，二月韭”，现在这个季节正是吃韭菜的最佳时期。平时大家都喜欢用韭菜做馅或者炒着吃，今天我要教大家一个特别的做法，韭菜不做馅也不做菜，而是用它来做早餐饼。韭菜自带香气，用韭菜做的饼又香又软，上桌馋到流口水，我家一周做两次这种韭菜饼。韭菜是个好东西，春天多吃韭菜有补肾温阳、益肝健胃、润肠通便的功效。春天的韭菜鲜嫩爽口，营养美味。在我家，韭菜是非常受欢迎的一道菜，因此用韭菜做的早餐饼自然是很爱吃了，春天吃也是最营养的。韭菜饼的颜色嫩绿嫩绿的，颜值非常高，大家也许会以为是抹茶粉或者菠菜汁做的，但是绝对猜不出是用韭菜汁做的，因为很多人都没吃过这款饼，只要尝过一回，就一定会想着吃第二回。
我家早餐就馋这款韭菜饼，1小把韭菜，1小碗面粉就可以烙出10几张韭菜饼，不揉面不擀面，5分钟就能做一盘，儿子的早餐轻松搞定，简单好吃又营养。平时大家吃多了鸡蛋葱花饼之类的，不妨来学做这道风味独特的韭菜饼。平时我喜欢烙好直接吃，也可以夹馅吃，看自己喜欢，我第一次在外面吃的韭菜饼就是夹了酸腌菜馅的，一个人吃了一大块，结果连晚饭都吃不下了。后来学会了给家人当早餐吃，全家人都喜欢。制作这款韭菜饼，要烙得薄，口感又非常软是需要技巧的，不会烙饼的跟着我的步骤来学习，很容易就能学会。下面我给大家分享美味的韭菜饼的制作方法以及制作技巧，请仔细阅读我的文章吧！
【美味韭菜饼】
【食材】：韭菜100克，中筋面粉200克，清水适量，盐少许，食用油少许。
【做法】：
1，首先将新鲜的韭菜清洗干净，沥干水后切成小段。
2，接着把切好的韭菜放入搅拌机里，加入适量清水，搅打成韭菜汁。
3，用网筛过滤掉菜渣，留下韭菜汁备用。
4，准备一个盆子，倒入200克中筋面粉和少许盐，分次加入韭菜汁，边倒韭菜汁边用手动打蛋器搅打均匀，搅成面糊状。
5，搅好的面糊不能太稠，也不能太稀，提起筷子，面糊呈直线型滴落即可，太稠烙的饼厚，太稀不易成型，一翻面就会烂掉，搅好的面糊静置5分钟后再进行下一个步骤。
6，平底锅烧热，刷上少许食用油，用勺子舀入1勺面糊，晃动平底锅，使面糊摊匀摊圆，开小火，慢慢加热。
7，面糊成型以后，翻面继续煎至金黄即可。
8，喷香的韭菜饼就做好了。
小贴士：
1，面糊静置一会，烙出的饼口感更好。
2，全程小火烙制，切勿大火，否则很容易煎糊。
这样一款制作简单、又香又软、营养美味的韭菜饼的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这款早餐饼的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！
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