蒜苗回锅肉做法简单，口味独特，肥瘦相间而肥不腻，很受欢迎！配上干豆豉，那才叫一个香！鲜香清脆，营养又下饭，喜欢吃的快来收藏啦～
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蒜苗回锅肉
图文 | 零下一度0511
五花肉400克蒜苗4棵姜4片蒜4瓣豆瓣酱1勺生抽2勺老抽几滴鸡精2克
1. 五花肉下锅煮十分钟，煮熟后盛出放凉。
2. 蒜苗洗净后切段，根部与叶子分开。
3. 姜切片、蒜切片、豆瓣酱一勺备用。
4. 放凉的五花肉切成薄片。
5. 五花肉入锅小火炒至表面微黄出油。
6. 再加入姜、蒜小火炒香。
7. 加入一勺豆瓣酱炒入味。
8. 再调入两勺生抽、几滴老抽炒上色。
9. 先放蒜苗根部炒几下，再下蒜叶，调入少许鸡精翻炒几下。
10. 成品图。
小窍门：
1、五花肉最好先入锅煮熟，这样更方便切成薄片。
2、炒制的过程加入酱油与豆瓣酱均有咸味，所以最后无须再加盐。
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~~ By 零下一度0511 ~~
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