新鲜豆腐类菜品，都建议加水烹饪，原因一配料的味道好进入豆腐内。原因二豆腐都是易碎食物，直接干锅翻炒形状会完全烂掉。川菜的红烧跟本帮菜和淮扬菜的红烧味不同，川菜味的红烧会放豆瓣酱，咸中点一点点的辣香。吃惯了浓油赤酱的红烧，偶尔来一份川味的也不错呢。
7. 少量生粉中加入水，倒入锅中勾芡，待芡粉凝固放入葱绿部分，关火混合均匀即可。
小窍门：
豆腐很是脆弱，为了让成品看上去美观，翻动的时候一定要小心呢。 除了老豆腐，中豆腐也能这么做，但是不建议用内酯豆腐。
~~ By 🌻小美的美食 ~~
美食天下+ 红三剁
小程序
美食天下+ 螃蟹味的番茄炒蛋
小程序
美食天下+ 葱油拌面
小程序
● ● ●
~~ 菜谱推荐 ~~
9大刮油食物，帮你清肠排毒素！
一周不重样的懒人早餐，10分钟就搞定！
排骨 / 玉米 / 鸡翅 / 番茄 / 四季豆 / 茄子
五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 酥糖 / 蒸菜 / 鲳鱼
摊鸡蛋 / 蓑衣黄瓜 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭
更多推荐菜谱……
我所有的朋友都是吃货
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
