粉丝是我们生活中十分常见的食品之一，其烹饪方法多样，可以炒菜、可以入汤、可以凉拌，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。对于很多人来说，粉丝都是他们的最爱，可以说在饭菜里面加入一些粉丝，就能够做出好多美味来。
美胖最喜欢的一道菜就是蚂蚁上树啦！蚂蚁上树，因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。粉丝富含淀粉质，比较抗饿，可以作为主食，还有丰富的膳食纤维，肉末香味浓郁，能补充人体日常所需蛋白质。这样一盘蚂蚁上树，风味独特口感好，又不用担心吃了会胖，一次吃一盘都没问题！
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蚂蚁上树
图文 | 小耿妈妈
粉丝1把精肉1块葱适量姜1块蒜头半只郫县豆瓣酱1小勺老抽1小勺生抽1小勺白糖适量
1. 准备的原料。
2. 粉丝加清水泡软。
3. 葱，姜，蒜，精肉剁碎，粉丝剪断。
4. 热锅凉油，煸香葱，姜，蒜。
5. 加入肉米炒变色。
6. 加入郫县豆瓣酱，老抽，生抽翻炒均匀。
7. 加入粉丝，少许清水，白糖拌匀。
8. 中小火烧到水分收干就可以。
9. 撒点葱花。
小窍门：
粉丝泡软就可以，不需要泡太长时间。
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蒜蓉粉丝蒸扇贝
图文 | salila82
扇贝8个绿豆粉丝适量大蒜一颗香葱一颗红辣椒适量盐适量蒸鱼豉油一勺
1. 锅中放入适量的清水烧热，将绿豆粉丝放入热水中浸泡至发白，捞出来控干水分备用。
2. 扇贝用刷子将外壳充分刷洗干净。
3. 沿着扇贝的缝隙将小刀伸进去，贴着扇贝的内壁隔断扇贝柱，扇贝就能非常轻松的打开了。
4. 将扇贝边缘的残渣用清水冲洗干净，将黑色的内脏去掉。
5. 将粉丝切成小段，铺在扇贝壳中，再将扇贝肉铺在粉丝上面。
6. 锅中放入适量的花生油，将蒜末放入锅中小火翻炒出香味，往锅中放入小半勺生抽，翻炒均匀。
7. 将炒好的蒜蓉淋在扇贝肉上。
8. 将盘子放入美的蒸烤箱自带的蒸盘中，蒸盘放入美的蒸烤箱中层。将净水盒注入足量的纯净水，选择营养蒸煮菜单中的F-5蒜蓉鲜虾食谱，按+-键调整时间为8分钟。
9. 蒜蓉粉丝扇贝就完成，盘子很干爽，再也不会出现盘子里一滩水的情况。
10. 因为水蒸气没有低落到扇贝中，扇贝本身的鲜味没有冲淡，吃起来更加鲜美。
11. 蒸出来的健康，好吃不上火。
小窍门：
如果没有蒸烤箱用普通的蒸锅代替；我用的是美的S4-L281E蒸烤箱，大家可以参考一下。
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菠菜拌粉丝
图文 | 我叫一尾鱼
菠菜300克龙口粉丝1小把大蒜头2瓣豆瓣酱1汤匙甜面酱1汤匙生抽1汤匙香醋1汤匙糖10克
1. 准备食材。
2. 蒜剁成泥备用。
3. 菠菜洗净，锅中加水烧开，放入盐和几滴食用油，把菠菜放入焯水后捞出，冲下冷开水沥干水分并切成小段。
4. 粉丝放入锅中烫上二分钟捞出，用剪刀剪断。
5. 热锅热油放入蒜泥炒香。
6. 加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、香醋和糖，再加少许水，小火烧开即可关火。
7. 放入粉丝和菠菜，搅拌均匀即可出锅。
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三鲜粉丝
图文 | 龙宝宝陈诺
粉丝100克猪肝适量粉肠适量青菜适量生抽5克玉米淀粉2克料酒10克盐2克生姜一小块番茄半个葱花适量
1. 粉丝加热水泡软。
2. 生姜去皮切成细丝，香葱洗净切出葱白和葱花。
3. 猪肝和粉肠切成合适入口的大小。
4. 加入生抽、玉米淀粉、料酒和姜丝腌制5分钟。
5. 番茄洗净切薄片，青菜摘成合适入口的长度。
6. 热锅后下适量的油，放入姜丝和葱白小火煸出香味。
7. 加入番茄和盐炒出汁水。
8. 加入适量的水转大火煮开。
9. 放入泡过的粉丝煮软。
10. 放入猪肝和粉肠煮1-2分钟。
11. 加入青菜烫熟。
小窍门：
猪肝和粉肠不要吃太嫩，一定要彻底煮熟了再吃。
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干捞粉丝煲
图文 | 天国的女儿
绿豆粉丝2把卷心菜3片韭菜1小把海米一把葱少许干红辣椒2个鸡蛋1个料酒1勺生抽1勺酱油1勺糖1勺盐适量姜少许蒜少许
1. 干红辣椒、葱姜蒜切末，海米清洗一下。
2. 卷心菜切细丝、韭菜切段，粉丝提前泡软。
3. 鸡蛋打散加入1勺温水入锅中炒成嫩鸡蛋。
4. 锅中倒入适量油（最好加入1勺猪油），放入干红辣椒、葱姜蒜末炒香。
5. 加入海米小火炒出香味。淋入料酒爆锅。
6. 加入卷心菜丝翻炒均匀。
7. 加入适量盐、糖、生抽炒匀。
8. 加入粉丝用筷子翻拌至粉丝吸收汤汁干爽。
9. 加入炒好的鸡蛋和韭菜段翻炒均匀。
10. 最后沿锅边淋入1勺酱油翻拌均匀即可。
11. 成品。
12. 成品。
13. 成品。
14. 成品。
小窍门：
油的用量最好比平时炒菜稍多一些，最好再加入1勺猪油味道会更香。全程千万不要加水，粉丝吸收汤汁后应该是一条条非常干爽入味的。韭菜和海米是提味提鲜的，最好不要省略。
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