天冷就要吃热乎乎的酸菜！酸爽又开胃，吃完浑身都暖和啦～

酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。我们常吃的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。不管是做肉、做鱼，还是炒菜，只要放上一些酸菜，吃起来是开胃又过瘾！