馋了煎饼果子好久了，索性动手做吧！
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煎饼果子
图文 | 双手暖心
饺子皮适量中筋粉2勺玉米面2勺鸡蛋一个火腿肠一根葱花少许香菜少许黑芝麻少许黄豆酱1勺
1. 中筋粉和玉米面，混合在一起。
2. 加入少许清水。
3. 调成稀面糊，静止十分钟。
4. 饺子皮准备好。
5. 用擀面杖轻轻擀开些，让饺子皮变薄点。
6. 锅里放入油，油温升高后保持中小火，放入饺子皮，炸成薄脆。
7. 不断翻面，防止炸焦。
8. 炸成金黄色即可捞出。
9. 控干油份，凉透备用，一次可以多炸点。
10. 葱花香菜切好，火腿肠剥皮，黄豆酱备好。
11. 预热电饼铛，刷少许油，倒入一大勺面糊。
12. 用竹蜻蜓轻轻划开。
13. 全程保持小火，让饼皮半凝固。
14. 打入一个鸡蛋，用竹蜻蜓推散。
15. 撒少许芝麻。
16. 然后给饼丕翻个面，鸡蛋面朝下，然后刷上黄豆酱。
17. 撒上香菜葱花。
18. 放上薄脆和火腿肠，这时候你家要是有生菜，也可以放上，然后把饼卷起来，定型后即可。
19. 切开，上桌。
小窍门：
1、薄脆我就用的饺子皮了，方便些，你可以和面自己炸也行。
2、黄豆酱也行，老干妈也行，看自己口味了。
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