天冷，我简单炖了这一锅，香糯下饭，儿子当主食吃了个饱

天冷了，就爱各种一锅炖，省事儿又暖和。

说起炖菜， 小的时候，我的菜单里就是没有火锅，只有炖菜的；用猪肉或者着羊肉打底，不用那么多油也不用那么多辣椒，想吃什么煮什么，一家人围着煤炉，边煮边吃，暖和又热闹。现在，虽然有了火锅，但也只是偶尔做，冬天里做得多的依然是各种炖菜。

今天，豆妈要分享的便是用猪肉打底的炖“三薯”~

三薯，就是三种薯类，土豆、山药、芋头，跟红薯同类，都属于薯类食材，富含丰富的膳食纤维，可预防便秘，保护肠道。

在冬天里，这三样蔬菜很难得的聚在了一起，来个乱炖是必须的。

将猪肉炒出香味后，倒入三样薯类，一起翻炒均匀，再加入适量清水炖好就可以了，做法简单。三种薯类炖得软烂，味道相互融合，整道菜口感香软，十分下饭。

不爱吃蔬菜的孩子，没牙口的老人，都可以吃得很饱很舒服~

土豆山药芋头煲

【准备食材】：

芋头、土豆、山药、猪肉、生菜或者其他小青菜

生姜、八角、香叶、老抽、生抽、盐

【具体做法】：

1、山药、芋头洗净，上锅蒸一下，蒸热就可以了，避免去皮的时候手发痒。

不怕痒的，可以省掉此步。

2、将土豆、山药、芋头分别去皮后，切成小块。

猪肉肥肉与瘦肉分开，分别切成块状。

3、锅里烧热油，倒入肥肉部分炒出油；然后再倒入瘦肉部分炒至变色。

4、加入生姜片炒出香味。

加入一铲生抽、1/3铲老抽翻炒上色。

5、倒入土豆块、芋头块、山药块一起翻炒均匀，炒至上色。

然后加入2个八角、2片香叶一起翻炒均匀。

6、继续翻炒2分钟左右，可以尽量适当多炒一会儿，表面有微黄色最好。

然后加入足够的清水，大火煮开，转小火慢炖至熟。

7、加入适量的盐调味。

然后加入洗净的生菜炒至生菜变软就可以了。

完成！

一大锅土豆、芋头、山药炖肉，直接端上桌就可以开吃啦！

土豆软绵，芋头软糯，山药软而脆，每一样都非常入味，再加上嫩嫩的青菜，味道好极了！

孩子不想吃饭的话，直接吃菜，也可以饱饱的了~

【制作小贴士】：

1、芋头、山药上锅蒸一会儿，烫手了就可以了，方便去皮；不怕痒的，可以直接去皮。

2、土豆、芋头、山药块都不要切得太小，稍微大块一些，多炒一下，多炖一下，更软糯味美，而且也不容易碎。

3、三种薯类倒入锅中后，要多炒一会儿，最好炒至表面微黄，多炒一炒更好吃，别直接就加水呀。

最后，温馨提醒：

每天愁孩子不好好吃饭的妈妈们，一定要试试这道菜哦~

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